Kuvatud on postitused sildiga soolased pirukad. Kuva kõik postitused
Kuvatud on postitused sildiga soolased pirukad. Kuva kõik postitused

reede, 27. august 2010

Pärmitaignaga kukeseenepirukas


  • 3 dl jahu
  • 15 g pärmi
  • 1 dl piima
  • 2 sl õli
  • soola
  • 400 g kukeseeni
  • 2 sl võid
  • 100 g kohupiima/kodujuustu
  • 2 muna
  • 200 g hapukoort
  • soola
  • 75 g juustu
  • tilli

Lahusta pärm käesoojas piimas, lisa sool, jahu ja õli ja sõtku kokku tainas. Vormi palliks, määri pealt õliga ja lase rätiku all tainal kerkida.
Prae kukeseeni võis. Klopi munad, hapukoor ja kohupiim ühtlaseks, lisa peenelt riivitud juust ja hakitud till. Maitsesta soolaga. Rulli kerkinud tainas jahusel laual õhukeseks ja vooderda võiga määritud 24 cm vorm tainaga, vala sisse täidis ja küpseta 180 kraadi juures, ahju keskosas umbes 50 min.

reede, 22. jaanuar 2010

Kirsstomatipirukas


  • Põhi:
  • 100 g võid
  • 100 g jahu
  • 100 g speltahelbeid
  • soola
  • 2 sl külma vett
  • 200 g kirsstomateid
  • 125 g hapukoort
  • 125 g kohupiima
  • 100 g riivitud gouda juustu
  • kuivatatud basiilikut
  • musta pipart
  • 2 muna

Haki põhja koostisained ühtlaseks ja sõtku kokku tainas. Rulli see kergelt jahusel laual õhukeseks. Vooderda 24 cm pirukavorm tainaga, ääred toesta hõbepaberiga ja toksi põhjale kahvliga augud. Pane pirukapõhi kuni 30 min külma. Samal ajal sega munad, kohupiim, hapukoor ja riivitud juust. Lisa pipar ja basiilik. Põhja eelküpseta 200 kraadi juures 10 min, seejärel kalla peale sisu, laota peale kirsstomatid ja küpseta pirukat veel umbes 30 min.

PRINDI RETSEPT

laupäev, 9. jaanuar 2010

Karjala pirukad

See on nami-nami kooskokkamises osalenud retsept. Ühtlasi oli ka retsept nami-namist:)
Mina kasutasin pudruks tavalist pikateralist riisi. Ja meie ei söönud neid mitte munavõiga, vaid minu lemmikversioon oli hoopis juustuga (ja juustu sulatasin veel mikros soojaks, soojadel pirukatel pole seda teha vaja).

  • 5 dl vett
  • 3 dl riisi
  • 1 l piima
  • 1tl suhkrut
  • 1,5 tl soola
  • 2 dl vett
  • 2,5 dl rukkijahu
  • 2,5 dl nisujahu
  • 1 tl soola

Sega riis keevasse vette ja keeda u 10 minutit. Lisa piim ja lase pudrul veel umbes 30 minutit vaikselt keeda. Aeg ajalt sega. Valmis puder maitsesta soola ja suhkruga.

Sega kausis vesi, jahud ja sool ühtlaseks tainaks. Vormi tainas rulliks ja lõika 25 tükiks. Vormi seibid korrapärasteks ringideks. Kata tükid kilega, et vältida nende kuivamist. Rulli kergelt rukkijahuga üle puistatdu laual pätsidest õhukesed ümmargused pirukapõhjad. Lao valmis põhjad lauale hunnikusse, vahele riputa jahu. Kata kilega.
Täida pirukad riisipudruga ja kroogi ääred üles. Et servad paremini kokkku hakkaks, võid ääri pisut veega pintseldada. Küpseta pirukaid 250°C juures umbes 15 minutit. Küpsed pirukad kasta korraks või ja piima segusse ning pane küpsetuspaberi ja rätiku alla seisma.

laupäev, 25. juuli 2009

Hiinakapsapirukas singiga

Hiinakapsast polnudki ma varem pirukat teinud. Talvisel ajal on see küll hea moodus vähesema vaevaga oma kapsas piruka tarvis valmis hautada. Ja mulle vist isegi meeldib see hiinakapsas töödeldud kujul rohkem kui värskena.

  • põhi:
  • 225 g teralist kohupiima
  • 200 g külma võid
  • 3,5 dl jahu
  • 1,5 dl speltajahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit

  • täidis:
  • 2 sl õli
  • 100 g sibulat
  • 500-600 g hiinakapsast
  • 100 g suitsusinki
  • 1 muna
  • 100 g hapukoort
  • soola
  • pipart

Taina jaoks töötle kõik komponendid köögikombainis ühtlaseks, vormi palliks ja pane kile sisse külmkappi. Hiinakapsas haki ribadeks, sink lõika väikesteks kuubikuteks. Kuumuta suures potis õli, lisa sibul ja kapsas ja hauta kaane alla, aeg ajalt segades kuni köögiviljad on parajalt pehmed, lisa singikuubikud. Jahuta ning sega juurde hapukoorega läbi klopitud muna. Rulli tainas küpsetuspaberi peal õhukeseks ja tõsta koos paberiga plaadile. Vormi ääred kõrgemaks, kalla täidis peale ja küpseta 180 kraadises ahjus umbes 30 min.

PRINDI RETSEPT

esmaspäev, 16. märts 2009

Sibulapirukas

Jäin tänase sibulapirukaga väga rahule- maitsev, mitte ülearu rammus, lihtne teha ja odav. Seekordset pirukapõhjatainast ei saa küll muretainaks nimetada, aga sobis see siia üsna edukalt. Kes tahab rammusamat suutäit, eks see teeb põhjakas muretaina.

  • 2 dl neljaviljahelbeid
  • 1 dl jahu
  • 1 muna
  • 30 g õli
  • soola
  • 0.5 tl küpsetuspulbrit
  • 50 g teralist kohupiima
  • Täidis:
  • 500 g sibulaid
  • õli
  • 50 ml valget kuiva veini
  • soola
  • pipart
  • 50 g juustu
  • 1,5 dl 10 % hapukoort
  • 1 muna
  • kuivatatud peterselli

Taina jaoks sega helbed jahu, soola ja küpsetuspulbriga. Lisa muna, õli ja kohupiim ja mätsi kokku tainas. Määri pirukavorm võiga ja suru tainas vormi põhja ja külgedele, küpseta 200 kraadises ahjus 10 min. Vala peale täidis ja küpseta veel 25 min.

Kuumuta pannil õli ja lisa hakitud sibulad. Prae kuni sibulad hakkavad kergelt värvi muutma, lisa vein, petersell, sool ja pipar ja kuumuta nii kaua kuni vein on ära aurustunud. Jahuta. Klopi hapukoor munaga segamini ja lisa sibulatele. Riivi hulka juust ja sega kõik ühtlaseks.

PRINDI RETSEPT

neljapäev, 5. märts 2009

Lillkapsapirukas kanaga


  • Põhi:
  • 1 dl riisijahu
  • 1,25 dl maisijahu
  • 50 g võid
  • 50 g kodujuustu
  • 1 muna
  • soola
  • 0,5 tl küpsetuspulbrit
  • Täidis:
  • 100 g kanafileed
  • 200 g lillkapsast
  • 1 sibul
  • õli
  • Santa Maria "Stake and Chicken" maitseainet
  • soola
  • tilli
  • 2 muna
  • 2 dl piima

Põhja jaoks sega kõik kuivaeind omavahel. Lisa või ja mudi kõik ühtlaseks puruks, lisa muna ja kodujuust ja sõtku valmis tainas. Rulli pisut õhemaks (tainas on suht mure ja tõsta seda pirukavormi aitab suur kööginuga või labidas) ja tõsta võiga määritud pirukavormi. Suru tainas ühtlaselt vormi põhjale ja külgedele. Toksi kahvliga augud sisse. Küpseta 200 kraadi juures 15 min.
Täidise jaoks haki sibul, lõika kanafilee ja lillkapsaõisikud väikesteks tükkideks. Kuumuta pannil õli, pruunista kergelt kanafilee, lisa sibul ja prae mõned minutid, lisa lillkapsas, pisut vett ning maitseained ja hauta kuni lillkapsas on peaaegu pehme. Lase segul jahtuda. Eelküpsetatud pirukapõhjale tõsta täidis ja kalla üle muna ja piimaseguga. Küpseta veel 25 min.

PRINDI RETSEPT

reede, 20. veebruar 2009

Brokkoli - krevetipirukas

Üle tüki aja blogis ka midagi soolast, et rahvas ei arvaks, et me siin ainult kookidest toitume. Vahel teeme ikka pirukaid ka:). Seekord katsetasin minu jaoks täitsa uue pirukapõhjaga. Rullimine oli raskendatud, aga maitse tuli hea.

  • Põhi:
  • 60 g võid
  • 80 rasvatut kohupiima
  • 1 dl maisijahu
  • 1,5 dl riisijahu
  • 1 muna
  • soola
  • 0.5 tl küpsetuspulbrit

  • Täidis:
  • 1 sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 sl õli
  • 200 g brokkolit
  • 100 g kodujuustu
  • 60 g krevette
  • 1 suur muna
  • 1 dl piima
  • 0,75 dl kohvikoort
  • 1 sl austrikastet
  • soola
  • pipart
  • (kuivatatud) tilli

Taina jaoks võta külm või ja kohupiim ja mudi see jahusegus ühtlaseks puruks. Lisa muna ja sõtku kokku tainas. Pane see täidise valmimiseks külma. Täidise tarvis haki sibul ja küüslauk. Kuumuta pannil õli, lisa hakitud sibul, prae mõni minut, lisa küüslauk ja väiksemateks tükkideks lõigatud brokkoli. Lisa ka pisut vett ja lase brokkolil kaane all peaaegu pehkmeks küpseda.
Tainas rulli küpsetuspaberi või rullimisaluse peal pisut õhemaks ja tõsta siis võitatud pirukavormi. Väga õhukeseks ei õnnestu seda rullida, sest taigen on suht rabe. Suru taigen ühtlaselt vormi põhjale ja külgedele. Sega piim, koor, austrikaste, ja muna omavahel, maitsesta. Toksi pirukapõhjale kahvliga väiksed augud ja küpseta põhja 200 kraadises ahjus umbes 10 min, seejärel alanda kuumust 180 kraadini, kalla peale täidis ja küpseta veel umbes 35 min, kuni muna ja piimasegu on läbi küpsenud.

PRINDI RETSEPT

teisipäev, 4. november 2008

Sibula - vorsti pitsa

Põhi:
15 g värsket pärmi
150 ml käesooja piima
125 ml nisujahu
150 ml rukkijahu
soola
1 tl suhkrut

Kate:
2 punast sibulat
2 suuremat küüsaluguküünt
15 cm porrut (valge osa)
2 sl õli (kuivatatud tomatite purgist)
4 kuivatatud tomatit
50 g põdravorsti
3 viilu suitsutatud sealiha
75 g tugevamaitselist kõva juustu
100 g mahedamat keskmiselt rasvast juustu
pitsa maitseainet
4 sl ketšupit

Põhja jaoks lahusat pärm käesoojas vees, lisa suhkur ja sool. Kalla juurde jahu ja sõtku kokku tainas. Vormi jahuste kätega pall ja lase sel umbes 15 min soojas seista.
Katte jaoks viiluta sibul, porru ja haki küüslauk. Pane õliga pannile ja prae poolpehmeks.
Haki kuivatatud tomatid ja lõika vorst ning liha väikesteks ribadeks. Riivi juustud. Rulli veidi jahusel küpsetuspaberil tainas hästi õhukeselt laiali, toksi kahvliga augud sisse ja määri ketšupiga. Puista peale pitsa maitseainet. Laota peale sibulasegu, vorsti- ja liharibad. Kõige peale läheb juust. Küpsetasin 200 kraadises ahjus, allosas, pöördõhu reziimil, umbes 12 min.

laupäev, 20. september 2008

Kapsapirukas juustuga


See on üks minu lemmikuid kapsapirukaid. Soolaga ei maksa kapsaste maitsestamisel väga hoogu minna, sest ka juustu on siin üsna palju. Mingi osa täisterajahuga meeldiks see pirukas ilmselt mulle veelgi enam...

Põhi:
5 dl nisujahu
o,5 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit
200 g võid
200 g ricottat

Täidis:
2 sibulat
1kg kapsast
2 sl õli
soola
musta pipart
3 muna
250 g hapukoort
200 g juustu

Põhja jaoks sega kuivained omavahel. Lisa pehme või ja ricotta ning sõtku ühtlaseks. Vormi pall ja pane külmkappi umbes 30 min.
Täidise jaoks haki sibul, tükelda kapsas. Kalla potti õli, lisa sibul ja kapsas ja hauta kuni kapsas on pehme, maitsesta soola ja pipraga. Jahuta.
Rulli tainas õhukeseks, tõsta ahjuplaadile, toksi kahvliga augud sisse ja tõsta peale kapsatäidis. Riputa peale riivjuust. Muna ja hapukoor klopi segamini ja kalla peale. Küpseta 200 kraadi juures 30-35 min.

kolmapäev, 2. juuli 2008

Kodujuustu-brokkoli pirukas


125 g võid
125 g kodujuustu
3 dl jahu
soola
(vajadusel pisut vett)

Näpi või, kodujuust ja jahu ühtlaseks. Lisa vajadusel nii palju vett, et tainas kokku hakkaks.Sõtku ühtlaseks, keera tainas kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi. Kuumuta ahi 200 kraadini. Rulli tainas õhukeseks ja vooderda sellega pirukavorm, vajuta kahvliga põhja sisse väiksed augud ja küpseta umbes 8-10 minutit.

täidis:
150-200 g külmutatud brokkolit
150 g kodujuustu
50 g kuivatatud tomateid
50 g sinki
2 dl piima
2 muna
1 sl ketšupit
1 kuhjaga sl seedermänni seemneid
soola
musta pipart

Lõika brokkoli väiksemateks tükkideks(kui on värske brokkoli võid seda enne mõned minutid vees keeta, külmutatud brokkoli igatahes ei jäänud pirukas liiga toores). Lisa hakitud tomatid, sink ja seedermänniseemned. Klopi muna piimaga segamini ja maitsesta soola ning pipraga. Määri ketšup eelküpsetatud põhjale, laota peale täidis, vala munasegu peale ja küpseta 180 kraadises ahjus umbes 30 min.

reede, 6. juuni 2008

Vahemere-hõnguline pirukas

Mina tegin selle piruka tegelikult umbes 75 g võiga ja vee kogust ei oska täpselt öelda, sest klassikalist supilusikat sel hetkel käepärast polnud. Aga põhiline, et külma(!) vedelikku lisada nii plaju kui vaja, ja nii vähe kui võimalik, siis ei tule tainas nätske. Kasutan jälle valmis vahemere ürdisegu. Kellel seda pole, võib vast lihtsalt basillikut ja oreganot kasutada.

2 dl nisujahu
1 dl speltajahu
1 vutimuna
2 sl külma vett
100 g võid
soola

2 suuremat tomatit
1 dl viilutatud porrot
200 g tuunikala konservi omas mahlas (tükkidena)
2 muna
1 dl 10 % koort
1 dl piima
soola
mustapipart
2 tl a la Meira vahemere ürdisegu
(petersell, basiilik, aed-haraputk, estragon, tüümian, oregano, münt)
12 oliivi
0,5 dl riivjuustu

Taina jaoks haki jahu võiga läbi, lisa külmas vees lahti klopitud vutimuna, sool ja sõtku kiirelt kokku ühtlane tainas. Suru see võiga määritud pirukavormi põhja ja servadele ja pane umbes 20 min külmkappi.
Kuumuta ahi 200 kraadini. Torka põhjale kahvliga augud sisse ja küpseta põhja umbes 10 min.
Klopi muna piima ja koorega, maitsesta soola, pipraga. Tõsta eelküpsetatud põhjale väiksemateks tükkideks murendatud tuunikala, porro, oliivid, riivjuust, kõige peale lõika tomatikettad. Kallla peale munasegu ja puista üle vahemere ürdiseguga.
Küpseta 200 kraadi juures umbes 30 min, kuni munasegu on pealt ilus kuldne.

kolmapäev, 14. mai 2008

Singi-sibula pirukas

See pirukas kuulub kindlasti minu lemmikute hulka. Rukkipõhi annab maitsele kindlasti juurde. Juhin tähelepanu, et see on tehtud väikses rõngasvormis(20 cm diameetriga), nagu enamik minu küpsetisi. Nii et kellel on suurem -24 cm vorm, need peaks vastavalt suuremad kogused võtma. Kuna kasutasin üsna jämedat rukkijahu, ei hakanud ma tainas enne palliks vormima, vaid lihtsalt surusin suht pudeda massi vormi põhja ning äärtele ja panin külma. Kartsin natuke, et äkki laguneb põhi söömisel ära vms, aga ei juhtunud midagi hirmast. Mõnus, parajalt mure põhi tuli.

3 dl rukkijahu
100 g võid (mina panin natuke vähem- 80g )
2,5 sl vett
soola

500 g sibulaid
2 sl (kõrvitsaseemne)õli
100 sinki
2 tl valgeveiniäädikat
1 tl muscovada suhkrut
soola
musta pipart
peotäis peterselli
1 muna
1 dl puljongit

Haki külm või ja jahu ühtlaseks, lisa sool ja külm vesi, segaühtlaseks. Vooderda 18 cm diameetriga lahtikäiv vorm küpsetuspaberiga või määri võiga. Suru tainas vormi põhja ja külgedele ja pane 15 min külma. Haki sibulad ja prae õlis klaasaks, lisa äädikas ja suhkur, sega ning võta tulelt. Lisa kuubikuteks lõigatud sink. Klopi puljongisse muna ja lisa täidisesse. Maitsesta soola ja pipraga, puista sisse peotäis hakitud peterselli.
Küpseta põhja 200 kraadises ahjus 10 min, kalla peale täidis ja küpseta veel 30 min.

reede, 9. mai 2008

Singi-riisi pirukad


täidis:
2 dl singikuubikuid
2 muna
1 dl keedetud tumedat riisi
2 väikest sibulat
1 sl võid

taigen:
250 ml piima
25 g pärmi
1 tl suhkrut
soola
6,5 dl jahu
1 sl oliivõli
määrimiseks muna

Keeda riis soolaga maitsestatud vees. Haki sibulad, prae võis klaasjaks.
Keeda ja haki munad. Sega kõik täidise osad omavahel.
Vedelda pärm ühes tl suhkrus, kalla juurde soe piim ja sool. Kalla juurde jahu ja õli ning sõtku kuni tainas elastseks muutub ja kausi küljest lahti lööma hakkab.Vormi pall ja lase kahekordseks kerkida.Rulli tainas lahti ja vormi väiksed pirukad. Servad suru kahvliga kokku.
Lase umbes 15 min soojas kohas kerkida, määri munaga ja küpseta 200 kraadi juures 15 min.

kolmapäev, 16. aprill 2008

Kulebjaaka

Nami-nami koos kokkamine innustas mind proovima kulebjaaka tegemist.
Pärmitainas:
4 dl jahu
1,5 dl piima
15 g pärmi
soola
1tl suhkrut
2 sl õli

Täidiseks:
2,5 dl puljongis keedetud tatart
~300 g( 7 tk) keedetud kalkunisüdameid
2 sibulat
200 g šampinjone
1-2 sl kreekapähkliõli
soola
pipart
5 keedetud vutimuna
(2 ülepannipannkooki)
määrimiseks 1 vutimuna

Sega pärm suhkruga ja lisa käesooja piima hulka. Kalla juurde jahu ja sool ja sõtku või mikserda kuni tainas hakkab kausi küljest lahti lööma ja muutub elastseks ja pealt siledaks. Lisa õli, sõtku veel korra läbi ja vormi õliste või märgade kätega tainast pall. Jäta sooja kohta rätiku alla kuni tainas on kerkinud mahult kahekordseks.

Täidise jaoks haki sibul ja prae õlis pruunikaks, lisa hakitud seened ja prae kuni seened on valmis. Maitsesta soola ja pipraga ja lase jahtuda. Tatra hulka lisa hakitud südamed.

Rulli tainas küpsetuspaberi või rullimisaluse peal ristküliku kujuliselt, lõika ääred sirgeks ja kasuta allesjäänud tainatükke kaunistamisel. Esmalt laota täidisele seene-sibulatäidis ja tõsta peale pooleks lõigatud vutimunad. Kata segu kahe ülepannipannkoogiga(võib ka ära jätta) ja tõsta peale tatrasegu.Voldi tainas pealt kokku. Võib ka taina pooleks teha ja segu ühele poolele tõsta, hiljem katta teise lahtirullitud tainapoolega. Kuna pirukas on päris suur, võib ahjulaplaadile tõstmine (nii, et liitekoht alla jääks) natuke raskendatud olla, selle pärast on hea koos küpsetuspaberiga see plaadile tõsta. Kaunista pealt ja pane 200 kraadisesse ahju, küpseta 10 min, määri lahtiklopitud munaga ja küpseta veel umbes 10-15 min, kuni pirukas on ilus kuldpruun.

teisipäev, 1. aprill 2008

Sibula-juustu pirukas


100 g võid
100 g kodujuustu
1,5 dl täisterajahu
1 dl nisujahu
soola
0,5 tl küpsetuspulbrit
vajadusel pisut vett

Näpi või, kodujuust ja omavahel segatud kuivained ühtlaseks.
Keera tainas kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi. Kuumuta ahi
200 kraadini. Rulli tainas õhukeseks ja vooderda sellega lahtikäiv koogivorm, küpseta 5 minutit.

Täidis:
2 spl õli
8 sibulat
soola
100 g kodujuustu
100 g juustu
5 sl piima
1 muna
Kuumuta pannil õli, lisa ribadeks lõigatud sibulad, hauta tasasel tulel umbes 15 min, kuni sibulad on klaasjad. Tõsta tulelt, lase pisut jahtuda ja sega juurde kodujuust, riivjuust, muna, piim ja sool. Kata tainas seguga ja küpseta veel 30 minutit.

esmaspäev, 24. märts 2008

Nõgesepirukas

Põhi:
2 dl nisujahu
1 dl täisterajahu
100 g võid
2 spl vett
soola

Täidiseks:
1 l noori nõgeselehti
vett keetmiseks
2 muna
2 dl 10% koort
1 dl riivitud juustu
hakitud peterselli
soola
musta pipart

Sega jahud kausis kokku, näpi juurde või. Lisa sõtkudes külm vesi. Tee taignast pall ja lase sel umbes pool tundi külmkapis seista. Kupata nõgesed, kurna ja haki peenemaks. Kata lahtirullitud taignaga koogivormi põhi ja servad, küpseta 180 kraadi juuresl umbes kümme minutit. Sega teises kausis munad, koor, riivitud juust, hakitud nõgesed ja maitseained. Kalla täidis poolküpsele põhjale ja küpseta veel 25 minutit, kuni pirukas on küps.

neljapäev, 13. märts 2008

Kapsapirukas



















  • Tainas:
  • klaas käesooja piima
  • 25 g pärmi
  • soola
  • nisujahu
  • täisteranisujahu
  • pisut õli

  • Täidis:
  • pool kapsapead
  • seesamiseemned
  • sool
  • suhkur
  • singitükke
  • õli
  • pealt märimiseks muna ja seesamiseemneid

Tegin üle hulga aja ühe suure ja lihtsa kapsapiruka. Tavalise pärmitaina hulka lisasin veidi ka täisterajahu. Kapsa hautasin paaris lusikatäies õlis potipõhjas pehmeks ja lisasin hiljem ka natuke singikuubikuid. Mõnus kodune suutäis.

laupäev, 23. veebruar 2008

lillkapsa-makra pirukas

põhi:
100 g võid
1,5 dl nisuhahu
0,5dl täisterajahu
2 tl külma vett

täidis:
4 muna
2 dl piima
0,5 porrut
200g makrat
lillkapsast
soola
pipart
õli

Haki jahu ja või, lisa vesi ja sõtku tainas ühtlaseks. Pane pooleks tunniks külma. Seejärel rulli lahti ja vooderda sellega 24 cm pirukavorm. Toesta ääred hõbepaberiga.

Täidise jaoks hauta õlis porru ja väiksemaks lõigatud lillkapsa õisikud. Lisa vajadusel natuke vett.
Maitsesta soola ja pipraga. Klopi munad ja piim.

Eelküpseta põhja 10 minuti, seejärel tõsta peale täidis ja vala peale munapiima segu. Küpseta 200 kraadises ahjus veel umbes 20-25 min.

esmaspäev, 27. august 2007

Kodujuustu-tomati pirukas

Täna tegin sellise piruka.
Eile Selveris sirvisime muuhulgas ka kokaraamatuid ja Joonas ütles Annaliisa kokaraamatus ilusat pirukapilti nähes, et tahab seda proovida. Sobrasin kodus veidi oma retseptikogus ja leidsingi ühe kodujuustu piruka retsepti.




























  • 125 g pehmet võid
  • 1 dl nisujahu
  • 1dl speltajahu
  • 1 dl riivitud juustu
  • 3 sl külma vett
  • 0.5 tl küpsetuspulbrit

  • Täidis:
  • 200 g kodujuustu
  • 1 muna
  • 0.5 dl 10% rõõska koort
  • 1.5 dl riivitud tugevamaitselist juustu
  • 1 tl kuivatatud punet
  • soola
  • purustatud musta pipart
  • Peale:
  • 3 viilutatud tomatit

Sega omavahel pehme või, jahu, küpsetuspulber ja riivitud juust.
Lisa vesi. Suru tainas võitatud 25 cm pirukavormi ja eelküpseta umbes 10 minutit 200-kraadises ahjus.
Sega täidiseained ja kalla eelküpsetatud põhjale. Kata tomativiiludega.
Küpseta veel umbes 25 minutit, kuni täidis on hüübinud ja kaunilt kuldne.

PRINDI RETSEPT

vaata veel

Related Posts with Thumbnails