Autotort

1,5 kilone martsipanikattega biskviittort. Vahel on maasikamoos, kohupiim, vahukoor ja hapukoor.

Šokolaaditort toorjuustuga

• Põhi:
• 4 muna
• 2 dl suhkrut
• 200 g hapukoort
• 130 g õli
• 2 dl jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 0,5 dl kakaopulbrit

• Kreem:
• 200 g šokolaadi (70%)
• 200 g toorjuustu
• 250 g hapukoort
• (soovi korral suhkrut)
  

• Kaunistuseks tumedat šokolaadi

Vahusta munad suhkruga kohevaks. Lisa hapukoor ja sõelu hulka omavahel segatud kuivained. Tasakesi segades nirista hulka õli. Vala tainas võiga määritud rõngasvormi (24 cm) ja küpseta 175 kraadises ahjus umbes 45 min. Jahuta ja lõika kook kaheks kettaks.

Täidise jaoks sega toasoe toorjuust toasooja hapukoorega ühtlaseks, lisa sulatatud ja jahutatud šokolaad. Määri täidist vahele ja peale, kaunista tumeda šokolaadiga.

Šokolaadikook vaarikatega

See on Perenaises üsna pop kook. Mina olen seda vaarikatega varianti 1 kord teinud. Kukkus välja väga maitsev ja kodune šokolaadigurmaan kiitis selle heaks.

• 200 g tumedat šokolaadi (70%)
  
• 200 g võid
• 3 dl suhkrut
• 4 muna
• 1 sl nisujahu
  
• suur peotäis vaarikaid
• serveerimiseks vaarikamoosi

Sulata šokolaad ja või kuumaveeanumas, sega juurde suhkur ja lase jahtuda. Tavaliselt koonderdan retseptides suhkruga, sest minu maitse järgi on seda liiga palju, ent selles retseptis soovitan kogu retseptis etteantud kogus lisada, sest mõru tume šokolaadi maitse vajab tasakaalustamist. Lisa ükshaaval munad ja jahu.

Vala 1/3 tainast lahtikäivasse koogivormi, aseta peale vaarikad, kalla peale ülejäänud tainas. Küpseta 200 kraadises ahjus ca 25 minutit. Valmis kook on pealt krõbe ja seest pehme.

Dinosaurusega tort

Johann soovis oma tordil näha jubedat türannosaurust. Aga palun, 3,5 kilo biskviittordilist lihasööjat vulkaanide taustal.

Mõmmitort

Kirsimoosiga kohupiima, toorjuustu ja hapukoore täidisega biskviittort (3 kg).

Rallitort

Kolmekihiline biskviittort ühele 8 aastasele poisile. Sees oli maasikamoos, vahukoor, kohupiim ja hapukoor, külgedel ja peal martsipan ning võiglasuur. Kaalus 2,5 kilo.

Kiisutort

Porgandikook toorjuustu-võikreemiga.

Tainas:
2 suurt muna
1,5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
75 g õli
175 g riivitud porgandit
2 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl piparkoogimaitseainet

Vahele:
200 g hapukoort

Peale:
200 g tuhksuhkrut
50 g võid
50 g toorjuustu
2 tl sidrunimahla
kollast toiduvärvi

Vahusta munad ja suhkur kohevaks. Lisa peenelt riivitud porgand, õli ja omavahel segatud kuivained. Määri 20 cm läbimõõduga rõngasvorm võiga ja puista üle jahuga.
Kalla tainas vormi ning küpseta 200 kraadises ahjus umbes 30 minutit. Kontrolli küpsust puutikuga, tikk peab jäma kuivaks. Jahuta ja lõika kook kaheks kettaks, määri vahele hapukoort.
Kreemi jaoks sõelu tuhksuhkur toasooja või ning toorjuustu hulka, lisa sidrunimahl, klopi vahtu, värvi osa kreemist kollaseks ja kaunista. Lase koogil enne serveerimist külmkapis vähemalt 4 h seista.

Südamekujuline tort

Pisike, ühekilone kohvilikööriga biskviittort.

Muffinid matcha ja šokolaadiga

• 2 suurt muna
• 1,5 dl suhkrut
• 2,75 dl nisujahu
• 2 sl kliisid
• 3 kuhjaga tl matchat
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl vaniljesuhkrut
• 50 g tumedat šokolaadi
• 70 g võid
• 150 g hapukoort

Vahusta munad suhkruga kohevaks, lisa hapukoor. Sega jahu, küpsetuspulber, vaniljesuhkur, kliid ja hakitud šokolaad omavahel. Sulata ja jahuta või. Sega kuivaned munavahu hulka, nirista sekka sulavõi. Sega kergelt läbi ja tõsta tainas muffinivormidesse. Küpseta 180 kraadi juures umbes 25 minutit. Sellest kogusest saab umbes 12 muffinit.

PRINDI

Rohelise tee ja apelsiniga tort

• Põhi:
• 3 suurt muna
• 175 ml suhkrut
• 175 ml jahu
• 3 tl matchapulbrit
• 1 tl vaniljesuhkrut
• 0,5 tl küpsetuspulbrit

• Täidis:
• 2 dl 35% koort
• 200 g magusat pakikohupiima
• 1-2 sl suhkrut
• 150 g hapukoort
• poole apelsini riivitud koor
• 1 apelsini mahl

• mandlilaaste
  

Põhja jaoks vahusta munad suhkruga kohevaks. Sõelu hulka omavahel segatud kuivained.
Tõsta tainas võiga määritud 20 cm läbimõõduga rõngasvormi ja küpseta 200 kraadi juures umbes 25 min. Jahuta ja lõika kolmeks kihiks. Niisuta põhjasid apelsinimahlaga.

Vahusta koor, lisa hulka hapukoorega segatud kohupiim, riivi sisse hoolikalt pestud apelsini koort, lisa suhkur ja sega ühtlaseks. Tõsta vaht kihtide vahele ja tordi peale. Puista üle röstitud mandlilaastudega. Lase enne serveerimist tordil mõned tunnid seista.

Tiigriga tort

10 munast kolmekihiline biskviitpõhi, mille vahel oli maasikatoormoos, 2kg vahukoore-kohupiima-hapukoore segu, peal 1,4 kg martsipani. Kokku umbes 4,5 kilone tort.