Riisimagustoit puuviljadega

Farmi.ee jaoks valminud retsept.

• 2,5 dl vett
• 5 dl piima
• 1,5 dl riisi
• 1 kaneelikoor
• soola
• 50 g rosinaid
• 2 dl 35% koort
• 1,5 sl suhkrut
• 2 banaani
• 6 konservvirsiku poolikut

Lase riis vees keema, lisa piim ja kaneelikoor ja keeda tasasel tulel, kuni riis on pehme. Enne keetmise lõppu lisa pestud rosinad. Eemalda kaneelikoor ja jahuta. Vahusta koor 1,5 sl suhkruga. Lõika konserveeritud virsikud ja banaanid kuubikuteks. Tõsta vahukoore hulka jahtunud riisipuder ja puuviljatükid, sega kergelt läbi ja tõsta kaussidesse või magustoidupokaalidesse. Sellest kogusest jagub umbes neljale.

Kirsikook toorjuustuga

• 4 muna
• 2 dl suhkrut
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 3 dl nisujahu
• 50 g tumedat šokolaadi (70%)
• 300 g toorjuustu
• 1 dl hapukoort
• 300 g kirsse

Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Lisa toasoe toorjuust ja hapukoor ning sega ühtlaseks. Sõelu hulka küpsetuspulbriga segatud jahu, lisa peeneks hakitud šokolaad ja kividest puhastatud kirsid (kirsikive on lihtne eemaldada kirjaklambri -või juuksenõela otsaga). Sega tainas õrnalt läbi. Vala 24 cm diameetrisesse, võiga määritud ning jahuga üle puistatud rõngasvormi ning küpsetada 175 kraadi juures umbes 45 min. Lase enne söömist koogil jahtuda. Kaunista värskete kirssidega.