Pilvega tort

3,5 kg maasikamoosiga kohupiimatort. Katteks martsipan.

Võileivatort sprottide ja kodujuustuga

• 18 viilu rukkijahust röstleiba

• Täidis:
• 5 keedetud muna
• 250 g kodujuustu
• 200 g hapukoort
• 100 g majoneesi
• soola
• värsket tilli 

• Teine täidis:
• 250 g sprotte
• 150 g hapukoort
• 2 hapukurki (220 g)

• Peale:
• 2 dl vahukoort
• soola

•  Kaunistamiseks sprotipasteeti:
• 100 g sprotte
• 2 sl sprotttide õli 
• 1 sl sidrunimahla
• 25 g röstleiva jääke

Haki munad kahvliga peeneks, lisa kodujuust, hapukoor, majonees ja hakitud till, maitsesta soolaga.
Haki kurgid väikesteks kuubikuteks, sprottidelt eemalda sabauim ja selgroog ja mulju kahvliga peeneks, lisa hapukoor ja sega kõik segamini. 
Lõika rõstleiva koorik ära ja lao põhjaks 6 leiba.
Määri peale kodujuustu-muna segu, lao peale leivad, määri peale kalasegu, kata leibadega, peale läheb ülejäänud kodujuustusegu. Kata tort pealt ja külgedelt toidukilega ja lase mõned tunnid seista. Vahusta koor, maitsesta soolaga ning määri peale ja külgedele.

Pasteedi koostisosad töötle köögikombainis ühtlaseks massiks ja kainista tort tordipritsi võ kilekoti abil.

See tort pistab rinda ka nami-nami tordivõistlusel.

Loomadega tort

6 kg maasikamoosiga kohupiimatort, katteks martsipan.

Tort kodumaale

Vabariigi aastapäev läheneb ja selle puhul võib proovida meisterdada sellist maitsvat torti. See tort osales ka nami-nami tordivõistlusel.
 Ja nüüdseks võib ka öelda, et see sai magusate tortide seas esikoha!

Põhjad:

• 6 muna
• 150 g tumedat rukkileiba
• 150 g sarapuupähkleid
• 200 g suhkrut
• 1 tl küpsetuspulbrit

 Vahele:

• 250 ml vahukoort
• 400 g maitsestamata kohupiimakreemi
• 2 sl suhkrut
• 1 tl vaniljesuhkrut

• määrimiseks hapukat kirsimoosi

Peale:

• peale umbes 300 g martsipani

Purusta pähklid ja leib köögikombainiga peeneks puruks. Vahusta munad suhkruga, lisa leiva-pähklipuru, jaota segu kolme küpsetuspaberiga vooderdatud 20 cm vormi ja küpseta 200 kraadi juures umbes 15 min.  Jahuta põhjad.

Vahusta koor suhkruga tugevaks vahuks, lisa kohupiim, sega ühtlaseks. Aseta rõngasvormi üks koogikihtidest, millele määri peale moosi, tõsta peale pool kohupiimavahust, aseta peale teine kiht, määri taas moosi ja tõsta ülejäänud kohupiimakreem.Pisut kreemi jäta ka pealmisele koogikihile määrimiseks. Lase tordil üleöö seista. Järgmsiel päeval rulli martsipan õhukeseks, tõsta koogile ja kaunista.

Tüdruk roosidega

2 kg maasikamoosi ja martsipanikattega tort.

Ploomide ja toorjuustuga trühvlid

• 65 g kuivatatud ploome
• 100 g tumedat šokolaadi
• 100 g toorjuustu
• 1 sl tuhksuhkrut
• 1 sl kakopulbrit
• 1 tl vaniljesuhkrut

Haki ploomid tükkideks. Sulata mikrolaineahjus (või veevannil) šokolaad. Pehmenda samal viisil ka toorjuust.  Sega toorjuust ja šokolaad omavahel, lisa tuhksuhkur, vaniljesuhkur, kakaopulber ja hakitud ploomid. Lase külmas segul taheneda ja vormi segust kommid. Veereta kakaos. Sellest kogusest saab umbes 15 tk.

Hobusega tort

1,5 kg maasikamoosiga kohupiimatort.

Lammastega tort

Üks kahekilone kohupiima-maasikatort.

Luukerega tort

4 kg kohupiimakreemiga tort, mille sisuks on veel tume ja hele biskviit, kirsid, kirsisiirup ja brändi. Peal on maalitud martsipan.