Võileivatort sprottide ja kodujuustuga

• 18 viilu rukkijahust röstleiba

• Täidis:
• 5 keedetud muna
• 250 g kodujuustu
• 200 g hapukoort
• 100 g majoneesi
• soola
• värsket tilli 

• Teine täidis:
• 250 g sprotte
• 150 g hapukoort
• 2 hapukurki (220 g)

• Peale:
• 2 dl vahukoort
• soola

•  Kaunistamiseks sprotipasteeti:
• 100 g sprotte
• 2 sl sprotttide õli 
• 1 sl sidrunimahla
• 25 g röstleiva jääke

Haki munad kahvliga peeneks, lisa kodujuust, hapukoor, majonees ja hakitud till, maitsesta soolaga.
Haki kurgid väikesteks kuubikuteks, sprottidelt eemalda sabauim ja selgroog ja mulju kahvliga peeneks, lisa hapukoor ja sega kõik segamini. 
Lõika rõstleiva koorik ära ja lao põhjaks 6 leiba.
Määri peale kodujuustu-muna segu, lao peale leivad, määri peale kalasegu, kata leibadega, peale läheb ülejäänud kodujuustusegu. Kata tort pealt ja külgedelt toidukilega ja lase mõned tunnid seista. Vahusta koor, maitsesta soolaga ning määri peale ja külgedele.

Pasteedi koostisosad töötle köögikombainis ühtlaseks massiks ja kainista tort tordipritsi võ kilekoti abil.

See tort pistab rinda ka nami-nami tordivõistlusel.

Soe suitsukalaleib

• koorikleiba
• 75 g riivjuustu
• 1 muna
• 1 sl majoneesi
• 100 g suitsukala
• värsket kurki
• värsket tilli

Puhasta kala nahast ja luudest, tükelda ja sega majoneesi ning hakitud tilliga. Riivjuust sega munaga. Aseta leivale kala, sellele omakorda juustusegu. Küpseta 200 kraadi juures umbes 10 min. Peale lao kurgiviilud.

Toekas suutäis salaami ja mozarellaga

Midagi maitsvat ja kõhtutäitvat ka võileibade vallast...
Selle retseptiga ma osalesin Toidutare koduoka võistlusel, aga kahjuks ei olnud seekord õnne.

• ciabattat
• 1 väike küüslauguküüs
• 3 sl oliiviõli
• 2 sl veiniäädikat
• 1 tl mett
• 6 viilu salaamivorsti
• 4 viilu mozzarellat
• rukolat ehk põld-võõrkapsast
• 1 tomat
• pool punast sibulat

Lõika sai pikuti pooleks. Sega purustatud küüslauk, õli, äädikas ja mesi omavahel, määri segu mõlemale saiapoolele. Lao peale õhukesed sibularattad, vorsti-, tomati-, mozzarellaviilud ning rukolalehed. Tõsta teine saiapool peale. Lõika võileib keskelt pooleks ja lase hea maitsta!

PRINDI RETSEPT