esmaspäev, 26. juuli 2010

Muffinid kukeseente ja singiga

Enda sünnipäeval sai pakutud selliseid muffineid. Polnud väga vigagi, kuigi kukeseente maitse kippus küll singile varju jääma.
  • 100 g sinki
  • 200 g kabatšokki
  • 130 g kukeseeni
  • tilli
  • 4 dl jahu
  • 1 dl spelta lihtjahu
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl soola
  • 2 muna
  • 100 g hapukoort
  • 1 dl piima
  • 50 g sulatatud võid

Haki sink ja kabatšokk kuubikuteks, seened tükelda. Kalla kõik pannile ja prae kergelt läbi.
Sega kuivained omavahel. Klopi hapukoor, hakitud till, munad ja piim ühtlaseks. Vala jahule hulka munasegu ja jahtunud seened-sink-kabatšokk ning sulatatud või. Sega tainas ettevaatlikult segamini ja tõsta küpsetuspaberiga vooderdatud või silikoonist muffinivormidesse. Küpseta 180 kraadi juures 25 min. Sellest kogusest saab umbes 18 muffinit.

neljapäev, 22. juuli 2010

Kohvimaitseline toorjuustukook

Farmi jaoks tehtud toorjuustukook. Sõime seda Joonase sünnipäeval:)

Põhi:
150 g digestive- või kaeraküpsiseid
50 g võid

Täidis:
500 g toorjuustu
3 suurt toasooja muna
1 dl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
2 sl jahu
2 sl lahustuva kohvi pulbrit + 2 sl piima (või kohvilikööri)
1.5 dl 35% koort

Peale:
2 dl 35% rõõska koort
1,5 sl suhkrut
Kaunistuseks röstitud mandlilaaste


Sulata või ja sega purustatud küpsistega. Vooderda 24 cm lahtikäiva koogivormi põhi ja servad küpsetuspaberiga (või aitab paberil vormi küljes püsida). Suru küpsisepuru vormi põhja.
Sega toasoe toorjuust suhkru ja vanillisuhkruga. Klopi ükshaaval juurde munad. Sõelu hulka jahu. Sega kohvipulber 2 sl kuuma veega ja sega toorjuustusegu hulka. Viimasena lisa vahustatud rõõsk koor. Sega täidis ühtlaseks ja vala küpsisepõhjale. Küpseta 160-kraadises ahju keskosas umbes 55 minutit. Lase valmis koogil jahtuda ning hoia enne serveerimist vähemalt 2 tundi kuni üleöö külmkapis. Enne serveerimist kaunista kook magusa vahukoore ja röstitud mandlilaastudega.

pühapäev, 11. juuli 2010

Vaarika-kakao purukook

Ühel tordivõistlusel osalen sellise koogiga.
  • Puru jaoks:
  • 2 sl kakaopulbrit
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 2,5 dl rukkijahu
  • 100 g võid
  • 0,5 dl suhkrut
  • 1 tl vaniljesuhkrut
  • Täidis:
  • 200 g pakikohupiima
  • 2 sl kakaopulbrit
  • 300 g hapukoort
  • 1 sl tärklist
  • 1,25 dl suhkrut
  • 1,75 dl külmutatud vaarikaid
  • 2 muna
  • kaunistuseks tumedat šokolaadi

Määri 20 cm diameetriga rõngasvorm võiga. Puru jaoks vaja minevad ained haki noaga või mudi sõrmedega ühtaseks puruks. Täidise komponendid (va vaarikad) klopi ühtlaseks. Puista vormi põhja pool purusegust, vala peale kohupiimasegu, laota peale vaarikad ja puista üle ülejäänud puruga. Küpseta ahju keskosas 200 kraadi juures 40 min.

vaata veel

Related Posts with Thumbnails