Toorjuustu-hapukoorekook sidruniga

• Põhi :
• 150 g martsipani
• 100 g võid
• 3 dl täisterajahu
• 1 muna
• 0,5 dl suhkrut

• Täidis:
• 3 suurt muna
• 350 g toasooja toorjuustu
• 350 g toasooja hapukoort
• 1 sidruni riivitud koor
• 1 dl sidrunimahla
• 1,75 dl suhkrut

Või haki jahu sees peeneks, lisa riivitud martsipan, suhkur ja muna ja sõtku kokku tainas. Määri 24 cm suurune rõngasvorm võiga, jaota tainas ühtlaselt vormi põja ja servadele. Toeta servad hõbepaberiga ja küpseta põhja 200 kraadises ahjus umbes 8 minutit.

Täidise ained peaksid kõik toasoojad olema. Klopi need kõik ühtlaseks ja vala eelküpsetatud põhjale. Küpseta kook ahju allosas, 165 kraadi juures umbes 50 minuti. Poole küpsemise pealt võid peale puistada ka mandlilaaste. Jahuta kook ja lase sel vähemalt paar tundi või üleöö külmikus seista.

Mootorrattaga tort

3 kg martsipanikattega biskviittort.

Koera ja hiirega tort

Neljakilone tort, mille biskviitpõhjade vahel on vaarika toormoos, hapukoor ja kohupiim. Martsipani peal vahelduseks taas omaloominguline pilt.

Tiigriga tort

Kolmekilone, kirsi toormoosi, vahukoore, kodujuustu ja hapukoorega tort. Peal martsipan.

Tinkerbelliga tort

5 munast tehtud kolmekihiline biskviitpõhi, vahel pakk vahukoort, vaniljekohupiima, hapukoort ning kompottvirsikud. Peal martsipan.

Meekook

Esimest korda tegin sellist kooki. Päris uhke sai, maitse on selline lihtne ja küpsisetorti meenutav, aga ikkagi päris hea. Kasutasin tainas osaliselt ka täisterajahu.

Põhjad:

• 2 muna
• 2 dl suhkrut
• 60 g võid
• 0.5 dl mett
  
• 4dl jahu
• 3 dl täisterajahu
  
• 1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

• 1.5 kg hapukoort
• 2 dl suhkrut
• paar sl mett
  

Vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks. Sulata potis või ja lisa mesi. Tõsta hulka munavaht. Kuumuta segu pidevalt segades keemiseni ning tõsta tulelt. Lisa jahu-küpsetuspulbrisegu ja sega ühtlaseks. Jaga tainas 10 palliks ning rulli kergelt jahusel laual ümmargused, hästi õhukesed tükid (mina tegin koogi 20 cm diameetriga vormi ja kasutasin šabloonina rõngasvormi rõngast, äralõigatud servadest tegin 11. ketta). Aseta kettad küpsetuspaberile ning küpseta kahekaupa 175-kraadises ahjus kuldseks. Purusta 1 tainaplaat puruks ja jäta kaunistuseks. Määri jahtunud kihtide vahele suhkruga segatud hapukoort ning kaunista koogipuruga. Hoia külmkapis kuni järgmise päevani.

Mere pildiga tort

Kahekilone martsipanikattega biskviittort.

Südamega tort

Üks 1,5 kg tort, mille nelja biskviidikihi vahel olid konservaprikoosid, vahukoor, kodujuust ja hapukoor. Peal martsipan.

Tumedad vastlakuklid

Tumedaid tuuletaskuid olen kunagi teinud, aga see tulemus polnud minu meelest sugugi nii geniaalne, kui seekordne kakaoga vastlakuklite tegemine. Kunagi ammu nad mul nami-nami.ee-st silma jäid ja nüüd ma nad ka ära proovisin. Martsipanisisuga ei hakanud kohe üldse mitte katsetamagi, vaid panin sisuks külmkapis söömist ootava vaarikamoosi.

• Kakao-pärmitainas:
• 2.5 dl käesooja piima
• 25 g pärmi
• 75 g õli
• 50 g suhkrut
• 0.5 tl soola
• 350 g nisujahu
• 35 g kakaopulbrit

• Täidis:
• vaarika toormoosi

• Kakao-vahukoor:
• 2 dl 35% koort
• 1 sl kakaopulbrit
• 1 sl suhkrut
• Kaunistuseks tuhksuhkrut

Lahusta pärm käesoojas piimas. Lisa suhkur, sool, õli, kuivained ning sõtku tainas ühtlaseks. Vormi pall, kata tainakauss puhta rätikuga ning lase tainas soojas kohas kahekordseks kerkida.
Sõtku kerkinud tainas hästi kergelt läbi, rulli pikaks "vorstiks" ja lõika 12-15 tükiks.Veereta tükid pallideks ning aseta parajate vahedega ahjuplaadile ja lase neil veel 15 minutit kerkida.
Küpseta 200-225kraadises ahjus umbes 15 minutit.

Lõika jahtunud kuklitelt kaas maha, uurista igast kuklist umbes teelusikatäis sisu välja ja tõsta sisse lusikatäis vaarikamoosi.

Sega kausis suhkur ja kakaopulber, lisa rõõsk koor ning vahusta. Jaota kakaovahukoor kuklitele ning tõsta "kaaned" tagasi peale.
Kaunista tuhksuhkruga.

Roosidega tort

See on nüüd natuke enam juubelivaimust kantud tort. 3kilone kirsimoosiga biskviittort täpsemalt.