Maalitud martsipan

Need on mõned sugulastele martsipanist voolitud kingitused.

Tüdruk koerakesega

4 kg kohupiimatort maasikamoosi ja banaanidega. Peal martsipan.

Puhhi ja Iiahiga tordid

3kg maasikamoosiga kohupiimatort ja 1,5 kg kirssidega šokolaadi-toorjuustutort.

Puhhi ja Notsuga tort

3 kg banaanidega kohupiimatort, millel on peal martsipan.

Kurega tort

2 g kohupiimatort kirssidega. Peal martsipan.

Robotiga tort

2 kg kirssidega kohupiimatort. Peal martsipan.

Printsessiga tort

3 kg kohupiimakreemi ja maasikamoosiga tort. Peal martsipan.

Toorjuustutrühvlid kirssidega

•    200 g tumedat šokolaadi (70% kakaod)
•    200 g maitsestamata toorjuustu
•    3 sl tuhksuhkrut
•    100 g kuivatatud kirsse

Veeretamiseks:
•    100 g India pähkleid

Sulata šokolaad kuumale veevannile asetatud nõus või mikrolaineahjus ja lase jahtuda. Sega toasoe toorjuust tuhksuhkruga ja seejärel toasooja sulašokolaadiga. Lisa hakitud kirsid. Sega ja pane külmkappi tahenema.

Rösti pähklid pannil kergelt läbi ja haki. Vormi šokolaadi-toorjuustusegust pallid ja veereta neid pähklipurus.

Hello Kitty tort

Maasikamaitseline toorjuustu-kohupiimatort.

Minu kokaraamat

Pealkiri on pisut eksitav. See pole siiski päris minu isiklik kokaraamat, vaid koostatud "Minu" sarja raamatute autorite poolt. Lühidalt olin mina see, kes seal olevad toidud läbi teha proovis ja maha pildistas. 
Kes tahab mõndasid raamatus olevaid toite proovida, tuleb laupäeval Balti jaama restorani Travel ja kes tahab lugeda, mida ma selle raamatu tegemisest arvasin, võib lugeda Petrone Prindi blogi või Perenaise blogi. Eriti suured fännid ostavad ehk isegi raamatu enda. Ning laupäevases Postimehe Arteris saab olema ka üks isadepäeva hõnguline väike lugu.  

Ülalolev Liis Treimann pilt sellest artiklist pärinebki.

Tort Avole

Ühele meesterahvale sünnipäevaks tehtud tort. Kaaluks on senine rekord- 5 kg.

Krehvtine kalasupp kookospiimaga

Selline mõnus ja vürtsikas külma ilma supp. Muuseas, bataati ostsin ja sõin mina elus esimest korda. Kui ma samas tempos jätkan, siis maitseelamusi jagab ilmselt mitmesse elusse.

• 2 sl õli
• 1 sl röstitud seesamiseemne õli
• 2 sibulat
• 2 porgandit
• 350 g bataati
• värsket ingverit
• 1 tšillikaun 
• 3 küüslauguküünt
• 2 sl kalakastet
• 750 ml köögivilapuljongit
• 400 ml kookospiima
• 300 g pangassiuse fileed
• (soola)

Kuumuta potipõhjas õli, lisa hakitud sibul ja prae klaasjaks, lisa hakitud tšilli, ingver ja küüslauk
ning prae veel mõni minut. Kalla peale puljong, lisa kalakaste, tükeldatud porgand ja bataat ning keeda, kuni aedviljad on peaaegu pehmed. Seejärel lisa kookospiim  ja kalatükid. Lase keema tõusta ja keeda  paar minutit, kuni kala on valmis.

Tiigriga tort

Kolmekilone tort konservkirsside ja kohupiimaga. Peal martsipan.

Juustuküpsised röstitud sibulaga

200-grammine pakk röstitud sibulaid oli viimasest poeskäigust küll üks tore leid. Kohe tegingi selliseid küpsiseid.  

• 250 g võid
• 2 suurt muna
• 300 g nisujahu
• 300 g juustu  (tugevama maitsega, Gouda vms)
• 1 tl küpsetuspulbrit
  
• 100 g röstitud sibulahelbeid (saab näiteks Prismast)

Vahusta toasoe või, lisa  ükshaaval toasoojad munad ja sega ühtlaseks. Lisa jahu ja küpsetuspulbriga seagatud riivjuust ning sõtku kokku tainas. Aseta tainapall umbes tunniks külma.
Rulli tainas kergelt jahusel pinnal 0,5 cm paksuseks, lõika vormidega välja parajad palad ja küpseta 200 kraadi juures umbes 13 minutit. Sellest kogusest saab 4 plaaditäit.

Lindudega tort

1,5-kilone kakaobiskviidi, banaanide ja maasikamoosiga tort.

Tort väiksele neiule.

Üks kolmekilone kirssidega kohupiimatort Eva Lottale.

Pocoyo tort

3,5 kilo suurune tort, kus peal on martsipan ja suhkrumassist tehtud pilt.

Mõned tordid

Printsesss ükssarvega

Veel teinegi printsessitort kohe siia otsa. Sedagi 3,5 kg. 

Printsessitort

Üks 3,5 kilone kirssidega tort väiksele printsessile.

Piraaditort šokolaadiga

Küpseta kolm plaadisuurust biskviitpõhja:

• Ühe põhja jaoks läheb vaja :
• 3 muna
• 1,5 dl suhkrut
• 1,5 dl jahu
• 0,5 dl kakaopulbrit

• Täidis;
• 500 g hapukoort (üleöö sõelal nõrutada)
• 900 g kakaoga kohupiimapastat
• 400 g tumedat šokolaadi
• 400 g vahukoort
•  purk nõrutatud konservkirsse

Sulatatud   ja pisut jahutatud šokolaad segada esmalt toasooja hapukoorega (paraja temperatuuri saab mikrolaineahjuga näiteks) ja seejärel lisada toasoojad hapukoor ja vahustatud koor. Määrida kreem  biskviidi vahele ja õhuke kiht ka tordi peale. Lao täidise peale ka konservkirsid.

• Kaunistuseks võikreem:
•  200 g magedat võid
• 150 g toorjuustu
• 100 g tuhksuhkrut

Toasoojad või ja toorjuust vahustada tuhksuhkruga kohevaks.  Osa värvida toiduvärviga siniseks, roheliseks ja halliks.

• Kaunistuseks šokolaadikreem:
• 2 dl vahukoort
• 200 g šokolaadi

Sulata šokolaad koores, jahuta ja vahusta kohevaks. Kaunista tordi serv ja küljed vms.

3 torti

Vanad sõbrad, Lote, Matu ja Pipi on taas minu tortidele sattunud.

Tort Antonile

Konservkirssidega kohupiimatort ühele  väiksele blondile poisile. Kaal 3 kg.

Kohupiimakook martsipanikattega

Ühele väiksele preilile sai sünnipäevaks tehtud selline küpsetatud kohupiimakook.

Põhi:

• 100 g külma võid
• 3 dl jahu
• 1 dl suhkrut
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 muna

Peale:

• 250 g ricottat
• 300 g vaniljemaitselist kohupiimapastat
• 1,5 sl tärklist
• 150 g hapukoort
• 3 muna
• 0,5 dl suhkrut

• 4 konservvirsiku poolikut
• peale martsipani

Haki või jahus peeneks, lisa suhkur ja muna ja sõtku kokku tainas. Vooderda 24 cm diameetriga kooogivormi  põhi küpsetuspaberiga ja kata vormi seinad ja põhi tainaga. Pane pooleks tunniks külma.

Klopi sisu koostisained ühtlaseks ja vala põhjale. Aseta  peale tükeldatud konservvirsikud. Küpseta kooki ahju allosas 175 kraadi juures umbes 50 min.

Kui kook on jahtunud, kaunista martsipaniga.

Tordid

Viimased kolm torti. Kahekordset torti (2 kg) sellise kõrgusega polegi varem teinud. Kõik on kohupiimakreemiga biskviittordid.

Üks lastepärane tort täiskasvanule

Kolmekilone, martsipanikattega biskviittort. Kahjuks ei paista pildilt kuldne värv hästi välja, aga seda on siin ikka piisavalt.

Printsessitort

2,4 kilone biskviittort, kus on vahel kohupiimakereem ja virsikud , ning mis on kaetud ja kaunistatud martsipani ja suhkruglasuuriga.

Banaani-porgandikook

 

Need, kes armastavad nii porgandi- kui banaanikooke, ei pea enam kahte kooki küpsetama, vaid võivad teha selle asemel banaani-porgandikoogi. Ajavõit missugune! Ja maitse pole ka paha (vaid "normaalne", kui perekonnapea sõnu uskuda). Kõrvale võib võtta jäätist ja peale puistada pisut kaneeli või kardemoni.

• 150 g võid
• 1 dl suhkrut
• 1 dl fariinsuhkrut
• 3 muna
• 3 banaani
• 1,5 dl peenelt riivitud porgandit
• 5 dl jahu
• 2 tl küpsetusulbrit
• 1 tl vaniljesuhkrut

Vahusta toasoe või suhkrutega. Lisa vahustamist jätkates ükshaaval toasoojad munad. Püreesta banaanid kahvliga ja lisa koos riivitud porgandiga tainale. Sega jahu küpsetuspulbri ja vaniljesuhkruga. Sega kuivained taina hulka. Määri 24 cm vorm võiga ja küspeta kooki 200 kraadi juures umbes 45 min, kuni koogi sisse torgatud tikk jääb kuivaks.

Kaerahelbepallid kookose ja maapähklivõiga

• 50 g toasooja võid
• 75 g toasooja maapähklivõid
• 2 sl vedelat mett
• 2-3 sl kaarobi- ehk jaanikaunapulbrit
• 100 g kaerahelbeid
• 50 g kookoshelbeid

• veeretamiseks pisut kookoshelbeid

Sega kõik ained segamini ja vormi väiksed pallid. Veereta neid kookoshelvestes ja hoia serveermiseni külmas. Sellest kogusest saab umbes 16 tk.

Rongitort ja Puhhiga tort

Banaanide ja virsikutega kohupiimatort, pisut üle kahe kilo.

Maasikate ja toorjuustu-kohupiimatäidisega 2kg tort.

Penned juustu ja kuivatatud tomatiga

Üle tüki aja ka natuke muud sööki tortidele vahelduseks. Tänu lastele (ja võibolla veel millelegi ) pole makaronide tarbimine enam meie peres selline haruldus, nagu ta kunagi oli. Makaronides koos juustuga ei saa igatahes maitse mõttes midagi valesti minna.

• 1 sl võid
• 50 g Cheddari juustu
• 75 g parmesani juustu
• 125 g toorjuustu
• 3 dl piima
• 1 sl jahu
• 75 g kuivatatud tomateid õlis
• peterselli
• musta ipart

• 400g pennesid

Keeda penned soolaga  maitsestatud vees ja kurna. Sulata potis või, lisa piim, riivitud juustud, toorjuust, hakitud tomatid, must pipar ning aja potis  keema, lisa vähese piimaga segatud jahu. Lase kaste korraks keema. Lisa penned, hakitud petersell ja sega läbi.

Džunglitort ja autotort

Nädalavahetused ei taha viimasel ajal ilma tortideta mööduda. Lisan biskviidiretsepti, mida ma  viimsel ajal  olen kasutanud:

Biskviit 24 cm diameetriga vormi jaoks.

• 5 muna
• 2 dl suhkrut
• 3 dl jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit

Vahusta munad suhkruga kohevaks, sõelu hulka küpsetuspulbriga segatud jahu.Sega tainas ühtlaseks ja vala küpsetuspaberiga vooderdatud vormi. Küpseta 200 kraadi juures ubes 35 minutit. Selle põhja saab lõigata  vähemalt 3 kihiks, osavamad ka neljaks. Eriti hea on kihtideks lõigata, kui biskviit on eelmisel päeval valmis küpsetatud.

Kolm torti

Mõni nädal lihtsalt kohe on tordirikkam kui teine...

Rongitort

 

Üks kolmekilone virsikutükkide ja martsipanikattega biskviittort.