Peti panna cotta

Proovisin teistsugust panna cottat ka. Tahtsin teha midagi rabarberiga. Kuigi peab tunnistama, et meie peenra rabarberipuhmas on ilmselgelt selle kevadise kokkamisega üleekspluateeritud.
Vaeseke on juba üsna madal võrreldes mõni meeter eemal naabrite peenardel vohava kahe hiiglasega. Aga siin on retsept:
3 dl petti
2 dl 10% koort
60 ml tuhksuhkrut
3 tl želatiini
vaniljesuhkrut

1 väike rabarberivars
4-5 maasikat
2-3 tl moosisuhkrut

Pett ja koor sega ja lase toasoojas seista, et hiljem želatiiniga segamisel tükke ei tuleks. Sega hulka suhkur ja vaniljesuhkur. Paisuta ja sulata želatiin. Nirista želatiin kooresegu hulka.
Kalla vormidesse ja pane külmkappi. Rabarber koori ja tükelda ning pane paari tl veega potti. Kuumuta kuni rabarber hakkab pehmeks muutuma ja lisa moosisuhkur, keeda veel paar minutit.
Lase jahtuda ja lisa kahvliga purustatud maasikad.

Šokolaadi-apelsinimarmelaadi tort

Selle koogi algset retsepti ja kiitvat hinnangut lugesin nami-nami.ee-st. Nagu ikka seda tihti juhtub- nii ka seekord, tegin mõned omapoolsed muudatused. Oli vaja sellist pisut tordisemat asja. Nii et, lõppkokkuvõttes tuli välja pisut teistsugune asi....Kuigi väga maitsev sellele vaatamata.

225 ml jahu
3 muna
125 ml suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
150 ml mõrudamat apelsinimarmelaadi (koos koortega)
150 g võid
100 g tumedat šokolaadi

kate;
150 g šokolaadi
75 ml 10% koort
1 sl võid
1 tl vaniljeekstrakti
2 sl suhkrut

niisutuseks;
1 dl apelsinimahla
2 tl apelsini marmelaadi

Vahusta munad suhkruga. Sulata madalal kuumusel šokolaad ja või,võta pott tulelt ja lisa marmelaad. Jahuta. Sega munavahu hulka vaheldumisi küpsetuspulbriga segatud ja sõelutud jahu ning šokolaadisegu.Kalla tainas võiga määritud ja jahuga üle puistatud vormi ja küpseta 180 kraadi juures umbes 45 min.

Katte jaoks kuumuta koor,lisa suhkur,vaniljeekstrakt, šokolaad ja või. Võta pott tulelt ja sega kõik ühtlaseks. Lase täielikult jahtuda.

Torka koogisse tikuga väiksed augud sisse ja niisuta pealt mahla ja marmelaadi seguga. Lase vedelikul sisse imbuda ja kata kook glasuuriga. Mina kaunistasin koogi šokolaadipähklitega. (Aga teemakohasem oleks vist sukaad).

Singi-riisi pirukad

täidis:
2 dl singikuubikuid
2 muna
1 dl keedetud tumedat riisi
2 väikest sibulat
1 sl võid

taigen:
250 ml piima
25 g pärmi
1 tl suhkrut
soola
6,5 dl jahu
1 sl oliivõli
määrimiseks muna

Keeda riis soolaga maitsestatud vees. Haki sibulad, prae võis klaasjaks.
Keeda ja haki munad. Sega kõik täidise osad omavahel.
Vedelda pärm ühes tl suhkrus, kalla juurde soe piim ja sool. Kalla juurde jahu ja õli ning sõtku kuni tainas elastseks muutub ja kausi küljest lahti lööma hakkab.Vormi pall ja lase kahekordseks kerkida.Rulli tainas lahti ja vormi väiksed pirukad. Servad suru kahvliga kokku.
Lase umbes 15 min soojas kohas kerkida, määri munaga ja küpseta 200 kraadi juures 15 min.

Ricotta-rabarberi kook

Järjekordse rabarberikoogi tahtsin ricotta või kohupiimaga teha. Rabarberit muuseas ongi hea tarbida koos mõne piimatootega. Kaerajahu sobis koogi sisse ka väga hästi. Kui seda jahu pole, saab kasutada ka kohviveskis jahvatatud kaerahelbeid.

2,5 dl kaerajahu
1,5 dl nisujahu
1,5 tl küpsetuspulbrit.
soola
100 g võid
1 dl petti
1 muna
1 tl vaniljesuhkrut
1 dl suhkrut
2 sl muscovada suhkrut

250 g ricottat või kohupiima
0,75 dl suhkrut
2 muna
1 tl vaniljesuhkrut
2,5 dl tükeldatud rabarberid
3 sl suhkrut rabarberitele.
0,5 dl rosinaid

Koori ja tükelda rabarberid ja jäta suhkruga mõneks ajaks seisma, et mahla välja nõrguks. Sega jahu, küpsetuspulber, vaniljesuhur ja suhkur. Näpi juurde või. Jaota purusega kaheks. Lisa ühele osale muna ja pett ning sega. Vooderda 18 cm diameetriga vormi põhi küpsetuspaberiga ja kalla tainas vormi, nõruta rabarberid ja tõsta tainale, puista peale rosinad kalla üle kohupiimaseguga ja sellele omakorda tõsta purusegu. Küpseta 200 kraadises ahjs umbes 40-45 min.

Nõgeselasanje

Tuli pähe plaan teha nõgestega lasanjet. Seda enam, et lasnjeplaadid ootasid juba mõnda aega nukralt kapis oma aega . Kuna ise väga sageli lasnjet ei söö, siis lappasin mitmeid retsepte ja vaatasin, mis pasta ja kastme vahekorrad peaksid olema. Mõnel pool pakutud 250 g pastat/1 liiter kastet minu kahe keeksivormi sisse tehtava lasanje puhul küll ei töötanud. Minul kulus ainult 8 lasanjeplaati ja algsele 10 dl jahukastmele(mis minu meelest sai pisut paks) lisasin omal algatusel veel pisut piima juurde. Aga kes tahab toekamat, eks see uhab neid plaate sinna rohkem sisse. Eriliti mõnusad olid lasanje sees kõrvitsaseemned. Kaalusin algul kreeka pähklite kasutamist, aga kõrvitsaseemned lõid massiga (riiulil on neid suur purgitäis), nii et panustasin nendele ja hästi tegin. Retsept sai umbes selline:

8 lasanjeplaati
11 dl piima
1 sl võid
5 sl jahu
2,5 dl keeva veega üle kallatud nõgeseid
8 päiksekuivatatud tomatit
2 dl kõrvitsaseemneid
soola pipart, muskaati
100 g hollandi juustu
50 g cheddari juustu
(peale riivimiseks 50 g hollandi juustu)

Sulata potis või ja lisa jahu. Kuumuta mõni minut ja nirista peene joana ja pidevalt segades kuum piim. Keeda väiksel tulel pidevalt segades 5 min. Võa pott tulelt, lisa riivjuust ja sega ühtlaseks. Maitsesta soola, musta pipra ja muskaadiga. Värsked nõgesed kalla korra keeva veega üle(alles jääks umbes 2,5 dl nõgeseid). Haki need kääride või noaga peenemaks. Kalla kolmandik kastmest nõgestele ja sega läbi. Haki tomatid.Tõsta vormi juustukastet, kata lasanjeplaatidega, siis nõgesekastet, puista peale seemneid, siis lasanjeplaat , juustukaste tomatitega jne. Kõige peal on juustukaste. Kes tahab juustusemat, riivib veel juustu peale. Küpseb 200 kraadises ahjus umbes 45 min. Lase enne serveerimist pisut seista.

Rohelise tee panna cotta.

Nami-nami järjekordne kooskokkamine on jõudnud panna cottani. Mõtlesin proovida rohelise teega varianti, kuna põhiline magustoitude tarbija meie kodus armastab nii šokolaadi kui ka rohelist teed. Lõpptulemus tuli päris hea, kuigi šokolaadi maitse domineeris minu meelest natuke liiga tugevalt. Aga šokolaadisõpradele ei tohiks see halb uudis olla.

200 ml kohvikoort
300 ml täispiima
3 tl lahtist rohelist teed
2 tl vaniljeesktrakti
3 tl želatiini
50 ml tuhksuhkrut

kastme jaoks:
50 ml vett
1 sl suhkrut
0,5 sl kakaopulbrit
50 g tumedat šokolaadi

Pane želatiin umbes 4 sl piimaga paisuma. Kalla piim, koor ja teelehed paksupõhjalisse potti, lase keema ja keeda madalal kuumusel umbes 10 min. Kurna ja pigista lehtedest kogu vedelik välja. Lisa vaniljeesktrakt ja lase pisut jahtuda. Sega hulka sulatatud želatiin ja tuhksuhkur ning kalla vedelik vormidesse või klaasidesse. Pane paariks tunniks külmkappi tarretuma. Tarretis tuleb vormist kergemini välja kui vorm kuuma vette korraks kasta.

Kastme jaoks pane vesi, suhkur ning kakao potti ja kuumuta kuni suhkur on lahustunud. Võta pott tulelt, lisa šokolaaditükid.

Pärmitaignaga rabarberikook

Lapsepõlvest on see kook rabarberikookidest ainus, mida mäletan. Ja põhjus on üsna lihtne- teistsuguseid lihtsalt meil kodus ei tehtud. Nüüd natuke tegin omapoolseid lisandusi ja proovisin selle koogi uuesti ära.

1-2 sl suhkrut
3,75 dl jahu
1,5 dl piima
15 g pärmi
1 sl võid
kardemoni
soola

peotäis (30-40 g) kooritud ja röstitud mandleid

300-400 g rabarbereid
1 sl (nisuidu) õli

peale biskviit:
2 muna
2 sl suhkrut
2 sl jahu
1 tl vaniljesuhkrut

Vedelda pärm suhkruga, lisa soe piimning kardemon, kalla hulka jahu ja sool ja sõtku segamini. Lisa või ja sõtku kuna täinas hakkab kausi küljest lahti lööma. Koori ja haki rabarberid. Puista peale 3 sl suhkrut ja lase seista kuni mahl on välja tulnud. Nõruta rabarberid sõelal. Haki mandlid. Kui tainas on kahekordseks kerkinud, rulli see ristküliku kujuliseks. Määri pealt õliga ja puista peale mandlid. Lase põhjal umbes 15 min soojas kohas kerkida, tõsta peale rabarberid ja pane 180 kraadisesse ahju umbes 10-12 min. Kui põhi on ahjus, valmista biskviit-vahusta munad suhkruga , sõelu sisse jahu ja sega ettevaatlikult alt ülesse tõstes. Võta põhi ahjust, kalla peale biskviit ja küpseta umbes 7-8 min kuni kook on pealt kuldne. Jahtunud koogile puista peale tuhksuhkrut. Kõrvale kindlasti klaas külma piima.

maasika-valge šokolaadi jäätis

4 dl täispiima
2 muna
maasikaid 10 tk
2 sl suhkrut
50 g valget šokolaadi

serveerimiseks hapukat maasika toormoosi

Kuumuta piim keemiseni, keera kuumus madalaks ja lisa suhkruga lahtiklopitud munad. Kuumuta ja sega pidevalt kuni segu pakseneb. Lisa soojale segule tükeldatud šokolaad ja sega ühtlaseks. Viimasena lisa purustatud maasikad. Jahuta ja valmista jäätisemasinas jäätis või pane sügavkülma ja käi aegajalt segamas. Paku maasika toormoosiga.

Nõgesesupp

naati ja nõgeseid (pestult, hakitult ja pisut kokku surutult umbes 1 klaasitäis)
750 ml puljongit
50 ml tumedat riisi
4 vutimuna
1 sibul
1 porgand
1 sl võid

Keeda vutimune umbes minut, koori. Sibul haki , porgand tükelda ning hauta neid võis mõned minutid. Riis keeda puljongis poolpehmeks, lisa porgand ja sibul ja keeda kuni kõik on peaaegu valmis, viimasena lisa umbrohud ja lase veel korraks keema. Serveeri vutimunaga.

Kirsi-ricotta kook

Seda kooki on väga lihtne valmistada, pole vaja midagi vahustada ega rullida, samas tulemus on üsna uhke. Ja maitsev muidugi ka. Eriti mõnus jääb krõbe purukate. Kui kogused kahekordsed võtta, saab teha plaadikoogi. Vähetähtis pole ka fakt, et selle koogiga sai sisse õnnistatud ka meie pere esimesed koogikahvlid. Kuidas me küll ilma nendeta varem hakkama saime... Aga siin on retsept:

Tainas:
125 g võid
0,5 dl suhkrut
2,5 dl jahu
0,5 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit
1 vanillisuhkrut
2 sl kakaod

Täidis:
300g ricottat või kohupiima
200 g 10 % hapukoort
2 muna
1,25 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
1 sl maisitärklist
200 g kivideta kirsse

Sega omavahel jahu, sool, suhkur, küpsetuspulber, vanillisuhkur ja kakao. Näpi juurde või. Sega purutaoliseks tainaks. Kuumuta ahi 200 C. Täidise jaoks sega ricotta, hapukoor, suhkur, munad, tärklis ja vanillisuhkur. Vooderda lahtikäiva vormi põhi ja ääred küpsetuspaberiga või määri võiga. Pudista 3/4 tainast vormi põhjale. Vala peale ricottamass. Kata kirssidega. Puista peale ülejäänud puru. Küpseta ahjus umbes 40 minutit.

Rabarberi-martsipani muffin

See kord proovisin sellist rabarberimuffini retsepti. Nisuiduõli ei pea kasutama, kui seda kodus ei juhtu olema, vabalt võib selle asemel panna võid. Suhkur ei pea ka ilmtingimata demerara olema. Päris mõnusad muffinid tulid.

175 ml piima
2 muna
1 dl demerara suhkrut
1,5 dl nisujahu
1,5 dl täistera nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl vaniljesuhkrut
50 g võid
2 sl nisuiduõli
200 g rabarberit
75 g martsipani
soola

Haki või riivi martsipan ja tükelda rabarber. Vahusta munad suhkruga. Sega kuivained ja kalla sisse martsipanitükid ja rabarber. Sulata või. Kalla munasegusse vaheldumisi jahusegu, piim ja rasvaine. Sega läbi, tõsta muffinivormidesse ja küpseta 200 kraadi juures umbes 20 min. kuni muffinid on pealt kuldsed.

Sipsiku-tort

Minu lapse esimeseks sünnipäevaks valmistasime sellise tordi. Kuna martsipanikate mulle tortidel eriti ei meeldi, tahtsin proovida midagi põnevamat kohupiimakreemiga. Kreemide lisamisega põhjale paisusid järjest ka sipsiku mõõtmed, nii et lõpptulemuseks oli üsna ülekaaluline Sipsik. Aga maitse oli hea, sidruni ja valge šokolaadi koosluse proovin teine kordki ära.

• Tordipõhi:
• 150 g mandleid
• 6 muna
• 6 sl suhkrut
• 4 sl tärklist
• 1 tl küpsetuspulbrit

• Kreemi jaoks :
• 300 g vanilje kohupiimatoru
• 400 g maitsestamata kohupiimatoru
• 150 g valget šokolaadi
• 20 g želatiini
• 400 ml vahukoort
• sinist ja punast toiduvärvi
• kaunistuseks 50 g tumedat šokolaadi

• Sidrunikreem:
• 125 g toorjuustu
• 1 sidruni mahl ja koor
• 200 ml vett
• 2 munakollast
• 1 sl suhkrut
• 3 sl jahu
• 1 sl võid

Mandlid kalla 2 korda keeva veega üle, koori ning seejärel rösti pannil. Jahvata peeneks ja sega tärklise ja küpsetuspulbriga. Joonista küpsetuspaberile sipsiku kuju ja laota kolmandik tainast võiga määritud küpsetuspaberile. Küpseta 180 kraadi juures umbes 10 min. Küpseta veel teine sipsikukujuline põhi ja üks tavaline 20 cm diameetrise vomiga küpsetatud pöhi.

Valmista sidrunikreem- sega munakollased, suhkur, jahu , sidrunimahl ning koor ja vesi. Kuumuta pidevalt segades kuni segu pakseneb. Lisa või, lase pisut jahtuda. Sega hulka toorjuust. Pool kogusest määri sipsikukujulisele põhjale. Koogivormis küpsetatud põhi lõika tükkideks ja sega ülejäänd kreemiga. Laota põhjale.

Paisuta piimas ja sulata želatiin. Vahusta 200 ml koor ja sega 2/3 koguse kohupiimaga.
nirista hulka želatiin . Lase segul külmkapis veidi taheneda ja määri koogile. Tõsta peale teine sipsiku kujuline põhi ja määri ülejäänud kreem peale ja külgedele. Lase külmkapis ära tarretuda.
Pealmise kreemi jaoks vahusta 200 ml koort, lisa ülejäänud kohupiima ja sega sulatatud šokolaadiga. Tõsta pool kogusest teise kaussi ja värvi punase toiduvärviga. Allesjäänu kogusest omakorda pool värvi siniseks. Kehaosad kata roosa kreemiga, riidetriibud ja juuksed sinise kreemiga, ülejäänud osad ja silmad valgega. Sulata kilekotis 50 g tumedat šokolaadi, lõika nurka väike auk ja kaunista tort lõplikult.

PRINDI RETSEPT

Viineri-aedvilja muffinid

Enne kui aprill läbi saab, panen oma blogisse üles selle retsepti, mille aprillikuu Oma Maitse avaldas lugejaretsepti rubriigis. Auhinnaks muuseas oli seekord 3 päevane Biotta mahlapaastu pakett. Tore üllatus igatahes!

2 muna
1 dl piima
3 dl nisujahu
1 dl maisijahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl pitsamaitseainet
1 tl soola
pool paprikat
1 sibul
5 päiksekuivatatud tomatit
3 viinerit
100g võid
praadimiseks natuke õli.

Paprika ja sibul tükeldada ja praadida mõned minutid õlis. Lisa pitsamaitseaine, hakitud tomatid ja kuubikuteks lõigatud viinerid ja tõsta pann tulelt.Sulata ja jahuta või. Sega kuivained, klopi munad ja piim omavahel. Lisa munasegule vaheldumisi sõelutud jahu, sulatatud või ja aedvilja-viinerisegu. Tõsta tainast ettevaatlikult alt üles. Jaota muffinivormidesse ja küpseta 200 kraadi juures umbes 20 minutit.

Rabarberi-martsipani kook

Selle aasta esimene rabarberikook (oma peenramaa rabarberitest) on valminud. Esimest korda proovisin sellist retsepti ja tulemus oli päris hea.

2 muna
1, 25 dl demerara suhkrut
1 dl nisujahu
1 dl täistera nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vaniljesuhkrut
100 g 10 % hapukoort
50 g sulatatud võid
50 g martsipani
200 g rabarberit

Vahusta munad suhkruga kohevaks. Sega kuivained ja sõelu vaheldumisi hapukoore ja sulavõiga munavahu hulka. Viimaks lisa rabarberitükid. Määri koogivorm võiga, puista üle jahuga ja kalla pool tainast vormi, tõsta peale tükeldatud martsipan ja seejärel teine pool tainast. Küpseta 200 kraadi juures 30 min.

Juustune spagetivorm.

250 g spagette
2 sl võid
2 sl jahu
300 ml kuuma piima
150 -200 g cheddari juustu
3 muna
musta pipart
basiilikut

Murra spagetid umbes 5 cm tükkideks ja keeda soolaga maitsestatud vees poolpehmeks.
Pane sõelale nõrguma, lisa tilk õli, et kokkukleepumist vältida. Sulata või pannil ja lisa jahu, kuumuta umbes minut ja siis pidevalt segades lisa kuum piim. Keeda paar minutit.Võta pann tulelt, sega juurde riivitud juust ja munakollased. Maitsesta soola ja pipraga. Sega hulka nõrutatud spagetid, vahustatud munavalged ja pane segu vormi, küpseta 170 kraadi juures umbes 25 min.Peale haki basiilikut.

Kõrvitsa-ingverisupp

• 400 g kõrvitsat
• 1 porgand
• 1 sibul
• 1 küüslauguküüs
• 1 sl kõrvitsaseemneõli
• 1 tl tšilliõli
• 1 tl värsket riivitud ingverit
• 500 ml vett
• 1 tl köögiviljapuljongi pulbrit
• (kodujuustu)

Kuumuta potis õli ja lisa hakitud sibul. Prae klaasjaks, lisa tükeldatud küüslauk ja porgand ning kuumuta mõned minutid. Kalla peale vesi, lisa puljongipulber ja keeda kuni porgand on poolpehme. Lisa kõrvitsakuubikud ja ingver ning keeda kuni aedviljad on pehmed. Püreesta saumiksriga ja serverimisel võib peale tõsta lusikatäie kodujuustu.

Kartuli-räime vorm

Seekord taas üks väga eestimaine ja lihtne roog.

6 kartulit
500 g räimefileesid
3 dl ternespiima
2 dl piima
1 sibul
1 sl õli
1 sl võid
soola
pipart
100 g juustu

Määri pann õliga. Haki sibul ja hauta võis klaasjaks. Lõika kartulid õhukesteks viiludeks ja lao viilud pannile, tõsta peale räimefileed ja osa sibulast. Tee nii mitu kihti. pealmiseks kihiks jääb kartul. Maitsesta ternespiim soolaga ja pipraga ja kalla pannile. Kata fooliumiga ja küpseta umbes 30 min. Eemalda foolium ja küpseta kuni kartulid on peaaegu pehmed, puista peale riivjuust ja küpseta, kuni vorm on valmis.

Peedi-kõrvitsasupp

Seekord siis proovisin sellist peedisuppi:

• 2 väiksemat peeti
• 1 sibul
• 250 g kõrvitsat
• 75 g cheddari juustu
• 500 ml vett
• 1 tl köögiviljapulongi pulbrit (Herbamare)
• 1 sl kõrvitsaõli

Kuumuta potipõhjas õli, lisa jämedalt hakitud sibul ja prae mõned minutid. Lisa vesi, puljongipulber ja peedikuubikud. Keeda peet poolpehmeks ja lisa kõrvitsatükid. Keeda kuni aedviljad on pehmed. Lisa tükeldatud juust ja püreeste saumikseriga.

Kaneeli-rosina saiakesed

250ml sooja piima
25 g presspärmi
7 dl jahu
2 sl õli
2 sl suhkrut
0,5 tl soola
0,5 tl jahvatatud kardemoni

vahele:
50 g sulatatud võid
2-3 tl kaneeli
rosinaid
3 sl suhkrut

määrimiseks 1 muna ja 1 sl piima
kaunistuseks pärlsuhkrut

Vedelda pärm suhkruga ja sega käesooja piima sisse. Lisa sool ja kardemon. Kalla hulka jahu, vaniljesuhkur ja õli. Vaata pakilt jahu valgusisaldust. Hea, kui see oleks võimalikult suur(üle 12%), siis tainas kerkib paremini. Sõtku käsitsi või sega miksriga (tainakonksuga) , kuni tainas muutub sitkeks, pealt siledaks ja hakkab kausi külest lahti lööma. Vormi jahuste või õliste kätega tainast pall, raputa jahu peale ja lase soojas kohas rätiku all kahekordseks kerkida.
Rulli tainas jahusel alusel ristkülikuks, määri võiga, puista peale suhkru-kaneeli segu, rosinad ja keera rulli. Lõika sakilise noaga (nö. sae) või terava noaga kettad ja pane küpsetuspaberi peale parajate vahedega rätiku alla 15-20 min kerkima. Pane saiadele peale veel küpsetuspaber, siis pole ohtu, et rätik külge jääks.
Kuumuta Ahi 180 kraadini. Pintselda saiad piima-muna seguga, puista üle pärlsuhkruga ja küpseta (umbes 12-15 min) kuni saiad on ilusad kuldsed. Sellest kogusest saab 2 plaaditäit.

Vaarakud

Vene köögi saavutustega jätkan. Eile tegin elus esmakordselt sotšnikuid ehk eesti keeli vaarakuid. Väga lihtne teha. Sellest kogusest sain mina ühe plaaditäie.

50g pehmet võid
3,5 dl jahu
0,5 tl soodat
0,75 dl suhkrut
1 muna
3 sl hapukoort
soola

täidis:

150 g teralist kohupiima

2 sl suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut

1 sl hapukoort

1 sl jahu

Sega suhkur, hapukoor, muna ja sool. Lisa pehme või ning seejärel soodaga segatud jahu. Sega kiiresti ühtlaseks. Pane külmkappi tahenema.
Täidise valmistamiseks sega kohupiim, suhkur, vaniljesuhkur, hapukoor ja jahu. Rulli tainas jahusel laual laiali ja vormi 10 cm (mina tegin pisut väiksemad) läbimõõduga kettad. Aseta lusikatäis täidist ühele poolele ning tõsta teine pool peale. Suru kahvliga tihedalt kinni ja pintselda üle lahtiklopitud munaga. Küpseta 225-kraadises ahjus 12-15 minutit.