Puuviljaleib

250 ml apelsinimahla
3 sl leivajuuretist
3 dl jämedat rukkijahu
2,5 dl rukkipüüli
1 dl rosinaid
1 dl hakitud kuivatatud ploome
1 dl hakitud arahiispähkleid
25 g pärmi
2 tl fariinsuhkrut
soola

Soe mahl, juuretis ja 3 dl jämedat jahu segada, panna sooja kohta rätiku alla paariks tunniks hapnema. Siis lahusta pärm suhkrus ja kalla hulka. Lisa sool, hakitud pähklid, tükeldatud ploomid, rosinad ja ülejäänud jahu. Klopi tainas lusikaga läbi ja jäta tunniks kerkima. Seejärel tõsta tainas muffinivormidesse või vormi väiksed pätsid. Silu pealt märja käega siledaks ja lase veel natuke kerkida. Küpseta 220 kraadises ahjus umbes 25 min, kuni leivapõhi koputades kumiseb.