esmaspäev, 31. detsember 2007

Jõulukook

















Ka sel aastal tahtsin teha jõulukooki. Mugandasin natuke mulle teadaolevaid rohkete puuviljadega jõulukoogiretsepte ja tulemuseks oli selline


  • 225 g tšiili rosinaid
  • 225 g heledaid rosinaid
  • 225 g rosinaid,
  • 150 g hakitud kivideta musti ploome,
  • 100 g sukaadi,
  • 100 ml brändit,
  • 2dl jahu, veidi soola,
  • ½ tl. riivitud muskaatpähklit,
  • ½ tl. kaneeli,
  • 1 spl kakaopulbrit,
  • 225 g pruuni suhkrut,
  • 4 suurt muna,
  • 1 apelsini või sidruni riivkoor,
  • 50 g jahvatatud mandleid,
  • 50 g hakitud mandleid.

Päev enne koogi küpsetamist panna kõik kuivatatud puuviljad brändisse likku, katta nõu ja jätta ööks seisma. Määrida 20-cm läbimõõduga koogivorm võiga ja vooderdada kahekordse küpsetuspaberiga. Järgmisel päeval kuumutada ahi 160 °C. Sõeluda kaussi jahu, sool, vürtsid ja kakaopulber. Vahustada suhkruga munad . Lõpuks segada sisse apelsini- või sidrunikoor, jahvatatud ning hakitud mandlid, kuivatatud puuviljad ja jahusegu. Tõsta segu ettevalmistatud koogivormi, siluda pealt tasaseks. Küpsetada umbes1,5 tundi või kuni keskele torgatud tikk väljatõmmatuna kuivaks jääb. Tõsta koogivorm jahutusrestile ja jätta tunniks jahtuma. Siis lüüa kook ettevaatlikult restile, kuid jätta paber peale, sest see aitab hoida kooki niiskena. Kui kook on jahtunud, siis mähkida tihedalt fooliumisse ja säilitada jahedas kohas. Võib torkida tikuga augud sisse ja natuke brändiga niisutada.

PRINDI RETSEPT

laupäev, 29. detsember 2007

Suhkrupähklid













  • 1 dl suhkrut
  • 1-2 tl piparkoogimaitseainet
  • 0,5 tl soola
  • 1 munavalge
  • 1,5 sl vett
  • 1 tl tšilliõli
Sega kausis suhkur, maitseained, sool ja tšilliõli. Lisa kergelt klopitud munavalge ja vesi.
Lisa pähklid ja sega, nii et kõik oleks ühtlaselt suhkruseguga kaetud.
Kalla pähklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Rösti 150-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni pähklid on kergelt
pruunistunud. Sega paar korda küpsetamise ajal. Lase toatemperatuuril jahtuda.

PRINDI RETSEPT

laupäev, 8. detsember 2007

Banaanikeeks




  • 3 küpset banaani
  • 2 muna
  • 4 dl nisujahu
  • 1 dl maisijahu
  • 1 tl soola
  • 1,8 dl suhkrut
  • 1 tl söögisoodat
  • 1,25 dl hakitud kreeka pähkleid
  • 2-3 spl kreekapähkliõli


Püreesta banaanid ja vahusta munad. Sega omavahel.
siis sega kuivained ja lisa banaani-munavahule. Lisa pähklid.
Vala tainas võitatud (keeksi)vormi. Küpseta 1 tund 180-kraadises ahjus.

PRINDI RETSEPT

pühapäev, 2. detsember 2007

Kohupiimakook virsikutega

Üleeile tegin ammust ilmast korduvalt järele proovitud kohupiima-virsikukooki.

  • tainas:
  • 2dl nisujahu
  • 125 g toasooja võid
  • 1 munakollane
  • 1dl suhkrut
  • vanillsuhkrut
  • katteks:
  • 250 g kohupiimapastat
  • 1,5 dl hapukoort
  • 2 muna
  • 1dl suhkrut
  • vanillsuhkrut
  • kopottvirsikuid

Segasin jahu või, suhkru, munakollase ja vanillisuhkru ühtlaseks tainaks.Hoidsin mõnda aega külmas. Siis surusin taina võitatud vormi põhja ja äärtele, ääred katsin hõbepaberiga. Küpsetasin 200 kraadi juures umbes 10 min.Täidiseained segasin omavahel ja valasin põhjale, virsikud laotasin peale.

PRINDI RETSEPT

vaata veel

Related Posts with Thumbnails