kolmapäev, 27. mai 2009

Tatra-tuunikalasalat

Sai esimest korda elus proovitud tatrasalatit. Ja mulle kui suurele tatrasõbrale see meeldis.
  • 200 g tatratangu
  • 150 g konservmaisi
  • 2 muna
  • tuunikalakonservi soolvees
  • šalottsibulat
  • 150 g kurki
  • 100 g hapukoort
  • 50 g majoneesi
  • 2 sl austrikastet

Keeda tatar soolaga maitsestatud vees pehmeks. Jahuta. Haki muna ja sibul peeneks. Kurk lõika väikesteks kuubikuteks. Nõruta tuunikala. Sega kõik koostisosad omavahel segamini.

PRINDI RETSEPT

pühapäev, 17. mai 2009

Kõrvitsa-pähklikook

Meie sõime seda koos jäätisega. Minu maitse jaoks üsna magus kook tuli, aga vahelduseks võib ka selliseid küpsetada.

  • 3 muna
  • 2 dl suhkrut
  • 70 g õli
  • 1,5 dl jahvatatud india pähkleid
  • 1,5 dl nisujahu
  • 3 dl riivitud toorest kõrvitsat
  • 1 tl kaneeli
  • 2 tl küpsetuspulbrit

Kaneel, küpsetuspulber, pähklid ja jahu segada omavahel. Kõrvits riivida jämeda riiviga.
Munad vahustada suhkruga heledaks vahuks. Sega juurde kõrvits, kuivained, nirista vähehaaval juurde õli .
Lahtikäiv, 23 cm diameetriga koogivorm määrida võiga ja üle puistada riivsaia või jahuga. Kalla tainas vormi ja küpsetada 180 kraadi juures umbes 45 min. Küpsust kontrolli puutikuga.Serveeri jahtunult. Paku juurde näiteks jäätist.


PRINDI RETSEPT

kolmapäev, 13. mai 2009

Rabarberimuffinid kõrvitsaga


Esimesed rabarberid on nüüd aiast juba saada. Proovisin seekord teha selliseid mufikesi. Kõrvitsa neutraalset maitset eriti nüüd tunda ei olnud, aga kui muud vedelikku käepärast pole, sobib kõrvitsapüree muffinisse panna väga hästi.

  • 2 muna
  • 2 dl suhkrut
  • 75 ml õli
  • 250 ml kõrvitsapüreed
  • 125 g rabarberit
  • 3 dl nisujahu
  • 1 dl täisteranisujahu
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl kaneeli
  • 1 tl vaniljesuhkrut

Vahusta munad suhkruga, lisa õli ja varem valmis hautatud ja jahutatud kõrvitsapüree. Sega kuivained omavahel ja kalla munasegu hulka. Lisa ka tükeldatud rababrberid ja sega tainas ettevaatlikult läbi. Tõsta muffinivormidesse ja küpseta 200 kraadi juures umbes 25 min. Sellest kogusest saab umbes 18 muffinit.

PRINDI RETSEPT

teisipäev, 12. mai 2009

Kaeravahvlid


Leidsin nami-namist ühe huvitava retsepti, viisin sisse paar mikroskoopilist muudatust ja proovisin kohe järele. Kõlbasid süüa väga kenasti. Tervislikumad vist ka kui "tavavahvlid", igatahes nii krõbedad , et käe vahel pudiseks, nad küll ei ole.
  • 4 dl kaerahelbeid
  • 5 dl piima
  • 30 g sulatatud võid
  • 2 sl tärklist
  • 2 sl suhkrut
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 muna
  • kaneeli
  • 0,5 tl soola

Sega kõik komponendid omavahel. Lase vähemalt tund aega tainal seista. Küpseta õhukesed vahvlid.

PRINDI RETSEPT

reede, 8. mai 2009

Õuna-šokolaadikook

Köögikombaini olemasolul valmib see kook väga lihtsalt.
  • 200 g võid
  • 220 g suhkrut
  • 3 muna
  • 50 ml šokolaadimaitselist koorelikööri
  • 2 kooritud, neljaks lõigatud õuna
  • 220 g jahu
  • 3 tl küpsetuspulbrit
  • 50 g kakaopulbrit
  • 100 g šokolaadi
  • 100 ml 35 % koort


Pane esimesed 5 koostisainet köögikombaini ja töötle ühtlaseks massiks. Sega kuivained omavahel ja lisa tainale. Kuumuta ahi 180 kraadini, määri 23 cm diameetriga koogivorm rasvainega ja kalla tainas vormi. Küpseta kooki umbes 50-60 min. Vaaba jaoks sega kuuma vahukoore hulka hakitud šokolaad ja sega ühtlaseks. Jahuta ja määri jahtunud koogile.

PRINDI RETSEPT

kolmapäev, 6. mai 2009

Vürtsikad šokolaadikommid


Olen (taas)avastanud sojajahu, mida saan väga edukalt kasutada oma "kommivabrikus". Kunagi ammu sai seda ka proovitud, aga kas panin seda liiga palju või oli jahu kehv, igatahes ei jäänud ma tulemusega rahule. Seekordses retseptis pole nagu midagi eriti ette heita.
  • 2 dl kohvikoort
  • värsket ingverit
  • 30 g võid
  • 50 g piimašokolaadi
  • 2 sl suhkrut
  • 3 sl kakaopulbrit
  • 3 sl sojajahu
  • kaneeli


Pane koor koos mõne ingverilaastuga paksupõjalisse potti keema. Keeda aeg ajalt koort segades kuni alles jääb umbes 1 dl vedelikku. Võta ingveritükid välja. Lisa või, suhkur ja hakitud šokolaad ning võta pott tulelt. Lisa ka kakao ja sojajahu, sega läbi ja jäta segu vähemal 3-4 tunniks külmkappi tahenema. Hangunud segust vormi pallikesed ja veereta neid kakaos. Hoia serveerimiseni külmkapis.


PRINDI RETSEPT

teisipäev, 5. mai 2009

Kirev oasalat


Üle tüki aja ka üks salat. Kasutada võib muidugi ka konservubasid, aga mina keetsin ise.

  • 150 g kuivatatud valgeid ube
  • 150 g konservmaisi
  • 1 sibul
  • 1 suur punane paprika
  • 250 g kurki
  • 3 sl külmpressi oliiviõli
  • 1 sl punaseveiniäädikat
  • 1 sl vedelat mett
  • jahvatatud cayenne pipart
  • soola
  • murulauku

Pane oad eelmisel päeval likku. Järgmisel päeval kalla peale uus vesi ja keeda oad pehmeks. Kurna ja jahuta. Lõika paprika, sibul ja kurk kuubikuteks ning lisa oad. Õli, mesi, veniäädikas ja maitseained sega omavahel ja kalla salatile peale. Cayenne pipra lisamisega tasub olla ettevaatlik nagu ikka. Mee asemel võib kasutada ka suhkrut või suhkrusiirupit.

PRINDI RETSEPT

laupäev, 2. mai 2009

Mustikamuffinid

Pidulikumaks puhuks on need muffinid küll üsna sobivad. Mina olen neid nüüd paar korda teinud. Algne retsept on pärit valio.ee lehelt. Ühel korral asendasin kolmandiku jahust täisterajahuga. Veel asendasin margariini õliga ja mustikaid panin pisut rohkem, oleks võinud vist veelgi rohkem panna.

  • 1 muna
  • 1 munakollane
  • 1 dl suhkrut
  • 200 g vedelamat kohupiimapastat
  • 70 g õli
  • 3 dl nisujahu
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl vaniljesuhkrut
  • 1,5 dl külmutatud mustikaid
  • 1 tl tärklist
  • 1 munavalge
  • 2 sl suhkrut
Vahusta muna ja munakollane suhkruga. Lisa kohupiimapasta. Jahu, küpsetuspulber ja vaniljesuhkur sega omavahel. Lisa kuivained ja õli vaheldumisi munasegule ja sega tainas kergelt läbi. Täida muffinivormid poolenisti tainaga, lisa tärklisega segatud mustikad ja tõsta peale ülejäänud tainas. Küpseta 200 kraadi juures umbes 12 min. Munavalge vahusta suhkruga tugevaks vahuks ja tõsta iga muffini peale pisut munavahtu. Küpseta veel 7 minutiti. Söö soojalt koos piimaga. Algne retsept on pärit valio.ee lehelt.

PRINDI RETSEPT

vaata veel

Related Posts with Thumbnails