laupäev, 27. september 2008

Kartulikotletid

400 g kartuleid
1 sibul
2 muna
2 sl jahu
50 g pehmet kitsejuustu (või mõnda määrdejuustu)
soola
pipart

Riivi toored kartulid jämeda riiviga, pane sõelale ja pigista võimalikult palju mahla välja. Haki sibul ja lisa kartulile. Juust, munad ja jahu sega omavahel ja lisa kartulitele. Maitsesta soola ja pipraga. Prae pannil kaane all, keskmisel kuumusel väiksed kotletid.

reede, 26. september 2008

Peedi - kohupiima magustoit

1,75 dl värsket peedimahla
3 tl želatiini
300 g vaniljemaitselist kohupiimapastat
1,5 sl kakaod
tumedat šokolaadi

Paisuta 0,5 dl mahlas želatiin. Sulata ja jahuta. Sega toasoe kohupiim peedimahla ja kakaoga, nirista pidevalt segades sisse želatiinisegu. Kalla kaussidesse ja pane külmkappi. Tardunud magustoidule riivi peale šokolaadi.

Speltamuffin päevalilleseemnetega.


2 muna
0,5 dl suhkrut
0,75-1 dl vedelat mett
2 dl värsket porgandi- õuna mahla
0,5 dl kreekapähkli õli
2 dl nisujahu
2 dl speltajahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
1,5 dl päevalilleseemneid

Mikserda toasoojad munad ja suhkur tihedaks vahuks. Lisa mesi. Sega omavahel kuivained ja päevalilleseemned, lisa munavahule vaheldumisi jahusegu ja mahl, sega ettevaatlikult, viimasena lisa peene nirena õli. Tõsta tainas muffinivormidesse ja küpseta 180 kraadi juures uumbes 20 min.

neljapäev, 25. september 2008

Kakaokook astelpajuga

Põhja jaoks:
2 dl nisujahu
2 dl suhkrut
3 sl kakaopulbrit
1 tl söögisoodat
2 muna
250 g hapukoort

Vahele:
2, 5 dl hapukoort
1 dl värsket astelpajumahla
2 sl suhkrut

Munad vahusta suhkruga, lisa hapukoor, sõelu sisse sooda ja kakaoga segatud jahu. Sega ühtlaseks. Küpseta võiga määritud rõngasvormis 200 kraadi juures umbes 35 min.Valmis kook lõika kolmeks kihiks ja pane rõngasvormi tagasi. Niisuta põhjasid suhkruga segatud mahlaga ja pane kihtide vahele hapukoor (või sega mahl, suhkur ja hapukoor segamini ja kalla see kihtide vahele, mina tegin nii). Peale riivi šokolaadi. Lase külmikus seista (soovitavalt üleöö).

laupäev, 20. september 2008

Kapsapirukas juustuga


See on üks minu lemmikuid kapsapirukaid. Soolaga ei maksa kapsaste maitsestamisel väga hoogu minna, sest ka juustu on siin üsna palju. Mingi osa täisterajahuga meeldiks see pirukas ilmselt mulle veelgi enam...

Põhi:
5 dl nisujahu
o,5 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit
200 g võid
200 g ricottat

Täidis:
2 sibulat
1kg kapsast
2 sl õli
soola
musta pipart
3 muna
250 g hapukoort
200 g juustu

Põhja jaoks sega kuivained omavahel. Lisa pehme või ja ricotta ning sõtku ühtlaseks. Vormi pall ja pane külmkappi umbes 30 min.
Täidise jaoks haki sibul, tükelda kapsas. Kalla potti õli, lisa sibul ja kapsas ja hauta kuni kapsas on pehme, maitsesta soola ja pipraga. Jahuta.
Rulli tainas õhukeseks, tõsta ahjuplaadile, toksi kahvliga augud sisse ja tõsta peale kapsatäidis. Riputa peale riivjuust. Muna ja hapukoor klopi segamini ja kalla peale. Küpseta 200 kraadi juures 30-35 min.

neljapäev, 18. september 2008

rosina - šokolaadikommid

1,5 dl koorepulbrit
0,4 dl piima
1 dl Nesquiki joogipulbrit
1 sl kakaopulbrit
50 g võid
1 dl rosinaid
rummi rosinate leotamiseks (0,5 dl)

Pane eelmisel päeval rosinad rummi sisse likku. Kalla piim ja koorepulber potti, kuumata tasasel tulel kuni kõik on ühtlane, lisa kakaopulbrid ja või ning sega veel. Nõruta vajadusel rosinad ja lisa segule. Jahuta ja pane paariks tunniks külmkappi. Vormi väiksed pallid, veereta neid mõrudas kakaopulbris või Nesquiki pulbris.

esmaspäev, 15. september 2008

Mandli - šokolaadikommid

1,5 dl piimapulbrit
0,5 dl 10% koort
1 dl Nesquicki kakaojoogi pulbrit
1 dl hakitud mandleid
50 g võid
1 tl vaniljesuhkrut

veeretamiseks hakitud mandleid

Sai tehtud siis selliseid komme. Inimesed, kel kodus sellist asja nagu Nesquick ei ole, võivad selle siis kakaopulbri ja tuhksuhkruga asendada, või mõne muu kakaojoogi pulbriga.

Pane koor, piimapulber ja kakaojoogipulber kaussi, soojenda ja sega tasasel tulel, lisa või ja vaniljesuhkur. Sega, kuni kõik on ühtlane ja kenasti ära lahustunud. Jahuta, lisa hakitud mandlid ja pane paariks tunniks külmkappi. Vormi kätega väiksed pallikesed, veereta neid mandlipurus ja hoia serveerimiseni külmas. Mina sain kokku 25 tükki.

kolmapäev, 10. september 2008

Martsipani-pohla muffinid


Need on ühed hästi martsipanised muffinid. Minu sattusid koos pohladega sisse ka mõned mustikad.

2 muna
1,5 dl suhkrut
100 g võid
1 dl keefiri
2,5 dl pohli
2 dl nisujahu
1 dl odrajahu
2 tl küpsetuspulbrit
150 g martsipani

Vahusta munad suhkruga. Sulata või ja haki martsipan(või riivi). Sega jahud küpsetuspulbriga ja kalla hulka martsipanitükid. Kalla jahusegu munavahu hulka, lisa keefir ja marjad ja sega ettevaatlikult segamini, viimasena lisa jahtunud sulavõi. Sega veel korra läbi. Tõsta tainas muffinivormidesse ja küpseta 200 kraadi juures umbes 20 min.

kolmapäev, 3. september 2008

Setu kartuli-tangupuder kukeseentega

Kuna mulle meeldivad nii kukeseened, kui ka mulgipuder, siis olin väga meeldivalt üllatunud, kui nägin sellist retsepti, kus nad mõlemad ühendatud on. Vaja läheb:

1 kg kooritud kartulit
1 l vett
1 dl odratangu
50 g võid
300 g kukeseeni
1 suurem sibul

Tükelda kartulid ja keeda soolaga maitsestatud vees poolpehmeks. Lisa kartulitele pestud tangud, ära sega. Hauta kaane all tasasel tulel pehmeks.
Kalla kukeseened kuivale pannile, lase vedelikult ära aurustuda, lisa või ja hakitud sibul. Prae keskmisel kuumusel, kuni sibul on pehme ja kalla kõik pudru hulka. Klopi puder puulusikaga läbi ja head isu!

esmaspäev, 1. september 2008

Sibula - juustusupp

500 g sibulaid
3 küüslauguküünt
1 sl võid
500 ml aedviljapuljongit
500 ml piima
1 sl jahu
1,5 dl riiivjuustu (mitte light)
soola
näpuotsaga muskaati
murulauku

Viiluta sibulad ja haki küüslauk. Sulata pannil või ja kalla peale sibulaviilud ning küüslauk. Kuumuta keskmisel kuumusel, aeg ajalt segades, umbes 30 min, kuni sibulad hakkavad pruunikat värvust omandama. Sega jahu 1 dl piimas. Kuumuta puljong ja ülejäänud piim keemiseni, lisa sibulad. Kalla juurde piimaga segatud jahu, lase keema tõusta. võta pott tulelt ja lisa riivjuust. Riivjuust võiks olla rasvasemat sorti, sest väherasvased juustud ei sula ühtlaselt. Sega, kuni juust on sulanud. Maitsesta muskaadiga (kindlasti ei maksa sellega üle doseerida) ja vajadusel soolaga. Peale riputa hakitud murulauku.

vaata veel

Related Posts with Thumbnails