Porgandimuffinid

• 1 suurem porgand
• 2 dl nisujahu
• 1,5 dl täistera nisujahu
• 2 tl küpsetuspulbrit
• soola
• 1 dl õli
• 1,5 dl rafineerimata suhkrut
• 2 muna
• 1 tl vaniljesuhkrut
• 1 dl apelsinimahla
• 1 dl rosinaid
• 1 dl päevalilleseemneid
• sukaadi või apelsinikoort
  

Vahusta munad suhkruga. Riivi peene riiviga porgand. Lisa seemned, hakitud sukaad ja rosinad, kalla hulka munavaht. Vaheldumisi lisa küpsetuspulbriga segatud jahu, õli ja mahl. Küpseta 180 kraadi juures umbes 25 min.