Rabarberimuffinid

See retsept on nami-namist. Ega polegi midagi lisada, kui et pean ühinema sealse kiidukooriga. Maailma parimad rabarberimuffinid on oma nime õigusega välja teeninud!

• 2 muna
• 1,5 dl suhkrut
• 2,5 dl jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 2 tl vaniljesuhkrut
• 150 g hapukoort
• 50 g võid
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• 400 g rabarberit

Vahusta munad suhkruga kohevaks. Sega kuivained omavahel. Sega munavahu hulka vaheldumisi hapukoor, jahtunud sulavõi ja kuivained.Viimasena lisa rabarberitükid. Jaota tainas paberiga vooderdatud muffinivormidesse. Soovi korral puista peale kaneeli ja demerara-suhkrut. Küpseta 225 kraadises ahjus umbes 14-15 minutit.

PRINDI RETSEPT