Rullbiskviit maasikate ja vahukoorega

• 4 muna
• 2 sl jahu
• 2 sl tärlist
• 1 tl vaniljesuhkrut

• toormoosi jaoks:
• 125 g külmutatud maasikaid
• 2 sl suhkrut

• 200 ml vahukoort
• 2 sl suhkrut
• 1 tl vaniljesuhkrut
• 150 g magedamat kodujuustu
• 2 tl želatiini
• 3 sl piima paisutamiseks
• 1 banaan

Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks, sõelu sisse jahu ja tärklis, sega. Võta ahjuplaat ja kata küpsetuspaberiga, määri küpsetuspaber võiga, vala peale tainas, määri ühtlaselt laiali ning küpseta biskviiti pöördõhuga ahjus180 kraadi juures (200 kraadi tavalises ahjus) umbes 10 min. Kummuta biskviit tuhksuhkruga üle puistatud küpsetuspaberile ja koori pealt küpsetuspaber lahti. Rulli ruttu biskviit koos alumise paberiga kokku ja lase jahtuda. Paisuta želatiin, sulata ja jahuta. Vahusta koor suhkruga, lisa kodujuust ja nirista hulka želatiin. Rulli siis biskviit lahti, määri peale moos, vahukoore-kodujuustu segu, banaaniviilud ja keera uuesti rulli. Enne serveerimist lase pisut seista.

PRINDI RETSEPT