Muffinid kukeseente ja singiga

Enda sünnipäeval sai pakutud selliseid muffineid. Polnud väga vigagi, kuigi kukeseente maitse kippus küll singile varju jääma.

• 100 g sinki
• 200 g kabatšokki
• 130 g kukeseeni
• tilli
• 4 dl jahu
• 1 dl spelta lihtjahu
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl soola
• 2 muna
• 100 g hapukoort
• 1 dl piima
• 50 g sulatatud võid

Haki sink ja kabatšokk kuubikuteks, seened tükelda. Kalla kõik pannile ja prae kergelt läbi.
Sega kuivained omavahel. Klopi hapukoor, hakitud till, munad ja piim ühtlaseks. Vala jahule hulka munasegu ja jahtunud seened-sink-kabatšokk ning sulatatud või. Sega tainas ettevaatlikult segamini ja tõsta küpsetuspaberiga vooderdatud või silikoonist muffinivormidesse. Küpseta 180 kraadi juures 25 min. Sellest kogusest saab umbes 18 muffinit.