Kookose-rabarberi muffinid.

Nägin, et Liis17 tegi oma blogis umbes selliseid muffineid ja otsustasin ise ka järele proovida.
150 g sulatatud võid
1,5 dl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
3 muna
3 dl nisujahu
1 dl täistera nisujahu
1 dl kookoshelbeid
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl keefiri
3 dl tükeldatud rabarberit

Sulata või, jahuta. Vahusta munad suhkruga. Sega kuivained ja rabarberitükid. Lisa vaheldumisi kuivained, sulavõi ja keefir munavahule. Tõsta tainas muffinivormidesse. Küpseta 175 kraadi juures umbes 30 min.