Kirsi-ricotta kook

Seda kooki on väga lihtne valmistada, pole vaja midagi vahustada ega rullida, samas tulemus on üsna uhke. Ja maitsev muidugi ka. Eriti mõnus jääb krõbe purukate. Kui kogused kahekordsed võtta, saab teha plaadikoogi. Vähetähtis pole ka fakt, et selle koogiga sai sisse õnnistatud ka meie pere esimesed koogikahvlid. Kuidas me küll ilma nendeta varem hakkama saime... Aga siin on retsept:

Tainas:
125 g võid
0,5 dl suhkrut
2,5 dl jahu
0,5 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit
1 vanillisuhkrut
2 sl kakaod

Täidis:
300g ricottat või kohupiima
200 g 10 % hapukoort
2 muna
1,25 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
1 sl maisitärklist
200 g kivideta kirsse

Sega omavahel jahu, sool, suhkur, küpsetuspulber, vanillisuhkur ja kakao. Näpi juurde või. Sega purutaoliseks tainaks. Kuumuta ahi 200 C. Täidise jaoks sega ricotta, hapukoor, suhkur, munad, tärklis ja vanillisuhkur. Vooderda lahtikäiva vormi põhi ja ääred küpsetuspaberiga või määri võiga. Pudista 3/4 tainast vormi põhjale. Vala peale ricottamass. Kata kirssidega. Puista peale ülejäänud puru. Küpseta ahjus umbes 40 minutit.