Elina köögis

Tort Joonasele

2012-01-30T11:10:00.002+02:00

Selline sai seekordne Joonase sünnipäevatort. Vahel on šokolaadi-toorjuustukreem ja kirsid.

Bambiga tort

2012-01-25T14:28:00.000+02:00

2kg kakaobiskviidi ja konservkirssidega kohupiimatort.

Draakoniga tort

2012-01-08T09:18:00.001+02:00

2,5 kg maasikamoosiga kohupiimatort. Peal martsipan.

Tüdruk roosidega

2012-01-02T18:35:00.000+02:00

Kolmekilone maasikamaitseline kohupiimatort. Peal martsipan.

Maalitud martsipan

2011-12-24T23:50:00.000+02:00

Need on mõned sugulastele martsipanist voolitud kingitused.

Tüdruk koerakesega

2011-12-18T19:06:00.002+02:00

4 kg kohupiimatort maasikamoosi ja banaanidega. Peal martsipan.

Puhhi ja Iiahiga tordid

2011-12-11T15:27:00.001+02:00

3kg maasikamoosiga kohupiimatort ja 1,5 kg kirssidega šokolaadi-toorjuustutort.

Puhhi ja Notsuga tort

2011-12-06T10:16:00.001+02:00

3 kg banaanidega kohupiimatort, millel on peal martsipan.

Kurega tort

2011-11-27T09:43:00.001+02:00

2 g kohupiimatort kirssidega. Peal martsipan.

Robotiga tort

2011-11-26T10:45:00.001+02:00

2 kg kirssidega kohupiimatort. Peal martsipan.

Printsessiga tort

2011-11-22T15:47:00.001+02:00

3 kg kohupiimakreemi ja maasikamoosiga tort. Peal martsipan.

Toorjuustutrühvlid kirssidega

2011-11-15T12:40:00.001+02:00

•    200 g tumedat šokolaadi (70% kakaod)
•    200 g maitsestamata toorjuustu
•    3 sl tuhksuhkrut
•    100 g kuivatatud kirsse

Veeretamiseks:
•    100 g India pähkleid

Sulata šokolaad kuumale veevannile asetatud nõus või mikrolaineahjus ja lase jahtuda. Sega toasoe toorjuust tuhksuhkruga ja seejärel toasooja sulašokolaadiga. Lisa hakitud kirsid. Sega ja pane külmkappi tahenema.

Rösti pähklid pannil kergelt läbi ja haki. Vormi šokolaadi-toorjuustusegust pallid ja veereta neid pähklipurus.

Hello Kitty tort

2011-11-13T09:30:00.001+02:00

Maasikamaitseline toorjuustu-kohupiimatort.

Minu kokaraamat

2011-11-11T01:47:00.001+02:00

Pealkiri on pisut eksitav. See pole siiski päris minu isiklik kokaraamat, vaid koostatud "Minu" sarja raamatute autorite poolt. Lühidalt olin mina see, kes seal olevad toidud läbi teha proovis ja maha pildistas.
Kes tahab mõndasid raamatus olevaid toite proovida, tuleb laupäeval Balti jaama restorani Travel ja kes tahab lugeda, mida ma selle raamatu tegemisest arvasin, võib lugeda Petrone Prindi blogi või Perenaise blogi. Eriti suured fännid ostavad ehk isegi raamatu enda. Ning laupäevases Postimehe Arteris saab olema ka üks väike lugu.

Tort Avole

2011-11-07T20:06:00.000+02:00

Ühele meesterahvale sünnipäevaks tehtud tort. Kaaluks on senine rekord- 5 kg.

Krehvtine kalasupp kookospiimaga

2011-10-30T10:51:00.000+02:00

Selline mõnus ja vürtsikas külma ilma supp. Muuseas, bataati ostsin ja sõin mina elus esimest korda. Kui ma samas tempos jätkan, siis maitseelamusi jagab ilmselt mitmesse elusse.

2 sl õli
1 sl röstitud seesamiseemne õli
2 sibulat
2 porgandit
350 g bataati
värsket ingverit
1 tšillikaun
3 küüslauguküünt
2 sl kalakastet
750 ml köögivilapuljongit
400 ml kookospiima
300 g pangassiuse fileed
(soola)

Kuumuta potipõhjas õli, lisa hakitud sibul ja prae klaasjaks, lisa hakitud tšilli, ingver ja küüslauk
ning prae veel mõni minut. Kalla peale puljong, lisa kalakaste, tükeldatud porgand ja bataat ning keeda, kuni aedviljad on peaaegu pehmed. Seejärel lisa kookospiim ja kalatükid. Lase keema tõusta ja keeda paar minutit, kuni kala on valmis.

Tiigriga tort

2011-10-28T18:52:00.000+03:00

Kolmekilone tort konservkirsside ja kohupiimaga. Peal martsipan.

Juustuküpsised röstitud sibulaga

2011-10-20T17:33:00.000+03:00

200-grammine pakk röstitud sibulaid oli viimasest poeskäigust küll üks tore leid. Kohe tegingi selliseid küpsiseid.

250 g võid
2 suurt muna
300 g nisujahu
300 g juustu (tugevama maitsega, Gouda vms)
1 tl küpsetuspulbrit
100 g röstitud sibulahelbeid (saab näiteks Prismast)

Vahusta toasoe või, lisa ükshaaval toasoojad munad ja sega ühtlaseks. Lisa jahu ja küpsetuspulbriga seagatud riivjuust ning sõtku kokku tainas. Aseta tainapall umbes tunniks külma.
Rulli tainas kergelt jahusel pinnal 0,5 cm paksuseks, lõika vormidega välja parajad palad ja küpseta 200 kraadi juures umbes 13 minutit. Sellest kogusest saab 4 plaaditäit.

Veel üks Lotte

2011-10-15T22:14:00.000+03:00

3 kg kohupiimatort kirssidega.

Lindudega tort

2011-10-09T11:11:00.000+03:00

1,5-kilone kakaobiskviidi, banaanide ja maasikamoosiga tort.

Lotte ja Brunoga tort

2011-10-07T22:43:00.000+03:00

Neljakilone banaanidega kohupiimatort, millel on peal martsipan.

Tort väiksele neiule.

2011-10-01T10:01:00.001+03:00

Üks kolmekilone kirssidega kohupiimatort Eva Lottale.

Pocoyo tort

2011-09-16T21:05:00.000+03:00

3,5 kilo suurune tort, kus peal on martsipan ja suhkrumassist tehtud pilt.

Mõned tordid

2011-09-02T09:32:00.000+03:00

Printsesss ükssarvega

2011-08-27T14:26:00.000+03:00

Veel teinegi printsessitort kohe siia otsa. Sedagi 3,5 kg.

Printsessitort

2011-08-19T15:41:00.000+03:00

Üks 3,5 kilone kirssidega tort väiksele printsessile.

Piraaditort šokolaadiga

2011-08-17T09:40:00.002+03:00

Küpseta kolm plaadisuurust biskviitpõhja:

Ühe põhja jaoks läheb vaja :
3 muna
1,5 dl suhkrut
1,5 dl jahu
0,5 dl kakaopulbrit

Täidis;
500 g hapukoort (üleöö sõelal nõrutada)
900 g kakaoga kohupiimapastat
400 g tumedat šokolaadi
400 g vahukoort
purk nõrutatud konservkirsse

Sulatatud ja pisut jahutatud šokolaad segada esmalt toasooja hapukoorega (paraja temperatuuri saab mikrolaineahjuga näiteks) ja seejärel lisada toasoojad hapukoor ja vahustatud koor. Määrida kreem biskviidi vahele ja õhuke kiht ka tordi peale. Lao täidise peale ka konservkirsid.

Kaunistuseks võikreem:
200 g magedat võid
150 g toorjuustu
100 g tuhksuhkrut

Toasoojad või ja toorjuust vahustada tuhksuhkruga kohevaks. Osa värvida toiduvärviga siniseks, roheliseks ja halliks.

Kaunistuseks šokolaadikreem:
2 dl vahukoort
200 g šokolaadi

Sulata šokolaad koores, jahuta ja vahusta kohevaks. Kaunista tordi serv ja küljed vms.

3 torti

2011-08-07T13:16:00.000+03:00

Vanad sõbrad, Lote, Matu ja Pipi on taas minu tortidele sattunud.

Tort Antonile

2011-08-02T15:34:00.000+03:00

Konservkirssidega kohupiimatort ühele väiksele blondile poisile. Kaal 3 kg.

Kohupiimakook martsipanikattega

2011-07-22T09:20:00.002+03:00

Ühele väiksele preilile sai sünnipäevaks tehtud selline küpsetatud kohupiimakook.

Põhi:

100 g külma võid
3 dl jahu
1 dl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
1 muna

Peale:

250 g ricottat
300 g vaniljemaitselist kohupiimapastat
1,5 sl tärklist
150 g hapukoort
3 muna
0,5 dl suhkrut

4 konservvirsiku poolikut
peale martsipani

Haki või jahus peeneks, lisa suhkur ja muna ja sõtku kokku tainas. Vooderda 24 cm diameetriga kooogivormi põhi küpsetuspaberiga ja kata vormi seinad ja põhi tainaga. Pane pooleks tunniks külma.

Klopi sisu koostisained ühtlaseks ja vala põhjale. Aseta peale tükeldatud konservvirsikud. Küpseta kooki ahju allosas 175 kraadi juures umbes 50 min.

Kui kook on jahtunud, kaunista martsipaniga.

Tordid

2011-07-10T21:55:00.000+03:00

Viimased kolm torti. Kahekordset torti (2 kg) sellise kõrgusega polegi varem teinud. Kõik on kohupiimakreemiga biskviittordid.

Üks lastepärane tort täiskasvanule

2011-07-04T18:37:00.001+03:00

Kolmekilone, martsipanikattega biskviittort. Kahjuks ei paista pildilt kuldne värv hästi välja, aga seda on siin ikka piisavalt.

Printsessitort

2011-07-02T19:30:00.001+03:00

2,4 kilone biskviittort, kus on vahel kohupiimakereem ja virsikud , ning mis on kaetud ja kaunistatud martsipani ja suhkruglasuuriga.

Banaani-porgandikook

2011-06-22T20:51:00.002+03:00

Need, kes armastavad nii porgandi- kui banaanikooke, ei pea enam kahte kooki küpsetama, vaid võivad teha selle asemel banaani-porgandikoogi. Ajavõit missugune! Ja maitse pole ka paha (vaid "normaalne", kui perekonnapea sõnu uskuda). Kõrvale võib võtta jäätist ja peale puistada pisut kaneeli või kardemoni.

150 g võid
1 dl suhkrut
1 dl fariinsuhkrut
3 muna
3 banaani
1,5 dl peenelt riivitud porgandit
5 dl jahu
2 tl küpsetusulbrit
1 tl vaniljesuhkrut

Vahusta toasoe või suhkrutega. Lisa vahustamist jätkates ükshaaval toasoojad munad. Püreesta banaanid kahvliga ja lisa koos riivitud porgandiga tainale. Sega jahu küpsetuspulbri ja vaniljesuhkruga. Sega kuivained taina hulka. Määri 24 cm vorm võiga ja küspeta kooki 200 kraadi juures umbes 45 min, kuni koogi sisse torgatud tikk jääb kuivaks.

Kaerahelbepallid kookose ja maapähklivõiga

2011-06-18T13:36:00.001+03:00

50 g toasooja võid
75 g toasooja maapähklivõid
2 sl vedelat mett
2-3 sl kaarobi- ehk jaanikaunapulbrit
100 g kaerahelbeid
50 g kookoshelbeid

veeretamiseks pisut kookoshelbeid

Sega kõik ained segamini ja vormi väiksed pallid. Veereta neid kookoshelvestes ja hoia serveermiseni külmas. Sellest kogusest saab umbes 16 tk.

Rongitort ja Puhhiga tort

2011-06-15T12:07:00.000+03:00

Banaanide ja virsikutega kohupiimatort, pisut üle kahe kilo.

Maasikate ja toorjuustu-kohupiimatäidisega 2kg tort.

Penned juustu ja kuivatatud tomatiga

2011-06-14T15:38:00.000+03:00

Üle tüki aja ka natuke muud sööki tortidele vahelduseks. Tänu lastele (ja võibolla veel millelegi ) pole makaronide tarbimine enam meie peres selline haruldus, nagu ta kunagi oli. Makaronides koos juustuga ei saa igatahes maitse mõttes midagi valesti minna.

1 sl võid
50 g Cheddari juustu
75 g parmesani juustu
125 g toorjuustu
3 dl piima
1 sl jahu
75 g kuivatatud tomateid õlis
peterselli
musta ipart

400g pennesid

Keeda penned soolaga maitsestatud vees ja kurna. Sulata potis või, lisa piim, riivitud juustud, toorjuust, hakitud tomatid, must pipar ning aja potis keema, lisa vähese piimaga segatud jahu. Lase kaste korraks keema. Lisa penned, hakitud petersell ja sega läbi.

Džunglitort ja autotort

2011-06-13T16:41:00.000+03:00

Nädalavahetused ei taha viimasel ajal ilma tortideta mööduda. Lisan biskviidiretsepti, mida ma viimsel ajal olen kasutanud:

Biskviit 24 cm diameetriga vormi jaoks.

5 muna
2 dl suhkrut
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Vahusta munad suhkruga kohevaks, sõelu hulka küpsetuspulbriga segatud jahu.Sega tainas ühtlaseks ja vala küpsetuspaberiga vooderdatud vormi. Küpseta 200 kraadi juures ubes 35 minutit. Selle põhja saab lõigata vähemalt 3 kihiks, osavamad ka neljaks. Eriti hea on kihtideks lõigata, kui biskviit on eelmisel päeval valmis küpsetatud.

Kolm torti

2011-06-05T21:23:00.000+03:00

Mõni nädal lihtsalt kohe on tordirikkam kui teine...

Rongitort

2011-06-02T18:05:00.000+03:00

Üks kolmekilone virsikutükkide ja martsipanikattega biskviittort.

Tinkerbelliga tort nr 2

2011-05-31T18:20:00.000+03:00

Ignoreerides lugejate soove lisan veel ühe Tinkerbelli pildiga tordi. Seekord on see maasikamoosiga ja neljakilone.

Timmy ja autoga tort.

2011-05-28T20:05:00.000+03:00

Kaks kolmekilost torti, ühel oli biskviidi lisandiks mooniseemned, teisel kakao. Lisaks kohupiimakreemile oli ühe vahel konservkirsid, teisel konservvirsikud.

Autoga tort.

2011-05-25T22:41:00.000+03:00

See on üks kolmekilone maasikamoosi, kohupiimakreemi ja martsipaniga tort.

Töömehega tort

2011-05-20T21:44:00.001+03:00

3,5 kg porgandikook, millel on peal martsipan.

Purukatte ja mooniseemnetega rabarberikook

2011-05-15T09:47:00.000+03:00

Tainas:
2 muna
2 dl suhkrut
3,5 dl jahu
0,5 dl nisukliisid
2 sl mooniseemneid
2 tl küpsetuspulbrit
2 dl piima
100 g võid

5 dl rabarberitükke

Purukate:
1 dl jahu
1dl suhkrut
50 g võid
1tl vaniljesuhkrut

Vahusta munad suhkruga kohevaks. Sega jahu, küpsetuspulber, kliid ja mooniseemned omavahel ning lisa munavahule. Nirsista hulka sulavõi-piimasegu. Sega tainas ühtlaseks ja vala küpsetuspaberiga voodertatud 24 cm diameetriga koogivormi. Laota peale rabarberitükid.
Purukatte jaoks mudi koostisained ühtlaseks puruks ja puista rabarberitele. Küpseta kooki 175 kraadi juures umbes 50 min.

Kõrvitsa-kookosekook

2011-05-13T21:04:00.000+03:00

150 g toasooja võid
2,5 dl suhkrut
3 muna
350 g kõrvitsapüreed
4 dl jahu
1,5 dl kookoshelbeid
2 tl küpsetuspulbrit

Vahusta või suhkruga kohevaks, lisa vahustamist jätkates ükshaaval toasoojad munad. Sega või-munasegu kõrvitsapüreega, lisa omavahel segatud kuivained. Sega tainas kergelt läbi ja kalla võitatud rõngasvormi (24 cm). Küpseta kooki 175 kraadi juures 45 min.

Sünnipäevakook Laurale.

2011-05-10T09:39:00.000+03:00

Küpsisepõhja ja astelpajumahlaga kohupiima-toorjuustukook, mille peale tegin kaunistuseks martsipanipildi.

Rulaga hiir.

2011-05-09T16:34:00.001+03:00

3 kg martsipanikatte ja konservvirsikutega kohupiimatort.

Vormeli pildiga tort

2011-05-03T14:20:00.000+03:00

Kahekilone kohupiima-martsipanitort.

Šokolaadipasha

2011-04-23T11:47:00.000+03:00

2 dl vahukoort
1 dl suhkrut
500 g ricottat
1 dl hapukoort
3 muna
1 dl rosinaid
1 dl mandleid
100 g tumedat šokolaadi

Kuumuta potis vahukoor, lahtiklopitud munad, hapukoor, suhkur ja ricotta keemiseni. Lisa hakitud šokolaad, mandlid ja pestud rosinad. Sega, kuni šokolaad on sulanud. Kalla pashavormi, või marliga vooderdatud sõelale ja lase ööpäev nõrguda. Kaunista mandlite ja rosinatega.

Miki ja Minniga tort

2011-04-23T10:02:00.001+03:00

Neljakilone martsipanikattega tort, mille vahel oli kohupiimakreem ja konservvirsikud.

Draakoniga tort

2011-04-20T08:57:00.000+03:00

Martsipanikihi all on perenaine.ee lehelt pärit porgandikook. Toorjuustukreem on kihtide vahel.

Tiigritort

2011-04-18T19:57:00.001+03:00

Neljakilone, martsipanikattega tort, mille vahel oli kohupiimakreem ja banaan.

Kevadine tort "Oma Maitses"

2011-04-16T19:46:00.001+03:00

Oma Maitse aprillinumbris oli väike lugu, kus ka mina ja poisid figureerisid. Tegin ka kaanepildi jaoks tordi.

Kosmosetort

2011-04-12T19:00:00.000+03:00

Tänasesse päeva sobib selline tort lausa ideaalselt. 1,3 kg, vahel maasikamoos ja kohupiimakreem, peal martsipan.

Rongitordid

2011-04-10T16:38:00.000+03:00

Mõni poiss saab kohe mitu torti. Kaks martsipanikattega biskviittorti: üks 2,4 kilo, teine pisut alla kahe kilo.

Nuuskmõmmiku ja Väikse Müüga tort

2011-04-09T10:37:00.002+03:00

Kahekilone biskviitort, vahel konservvirsikud, kohupiimakreem ja peal martsipan.

Auto ja koeraga tort

2011-04-05T10:33:00.001+03:00

Kahekilone biskviittort, mille vahel on kohupiimakreem ja kompottkirsid, peal martsipan. Pilt taaskord omaloomingu hulgast.

Hiirega tort

2011-04-02T23:04:00.001+03:00

Kahekilone martsipanikattega biskviittort, vahel kohupiimakreem ja maasikamoos. Järjekordselt tõdesin, et selliseid torte on lihtsam ikka suhkrumassiga (mis on elastem) kaunistada.

Toorjuustu-hapukoorekook sidruniga

2011-03-28T15:09:00.001+03:00

Põhi :
150 g martsipani
100 g võid
3 dl täisterajahu
1 muna
0,5 dl suhkrut

Täidis:
3 suurt muna
350 g toasooja toorjuustu
350 g toasooja hapukoort
1 sidruni riivitud koor
1 dl sidrunimahla
1,75 dl suhkrut

Või haki jahu sees peeneks, lisa riivitud martsipan, suhkur ja muna ja sõtku kokku tainas. Määri 24 cm suurune rõngasvorm võiga, jaota tainas ühtlaselt vormi põja ja servadele. Toeta servad hõbepaberiga ja küpseta põhja 200 kraadises ahjus umbes 8 minutit.

Täidise ained peaksid kõik toasoojad olema. Klopi need kõik ühtlaseks ja vala eelküpsetatud põhjale. Küpseta kook ahju allosas, 165 kraadi juures umbes 50 minuti. Poole küpsemise pealt võid peale puistada ka mandlilaaste. Jahuta kook ja lase sel vähemalt paar tundi või üleöö külmikus seista.

Mootorrattaga tort

2011-03-27T14:05:00.000+03:00

3 kg martsipanikattega biskviittort.

Koera ja hiirega tort

2011-03-20T18:18:00.000+02:00

Neljakilone tort, mille biskviitpõhjade vahel on vaarika toormoos, hapukoor ja kohupiim. Martsipani peal vahelduseks taas omaloominguline pilt.

Tiigriga tort

2011-03-19T18:09:00.003+02:00

Kolmekilone, kirsi toormoosi, vahukoore, kodujuustu ja hapukoorega tort. Peal martsipan.

Tinkerbelliga tort

2011-03-17T18:06:00.003+02:00

5 munast tehtud kolmekihiline biskviitpõhi, vahel pakk vahukoort, vaniljekohupiima, hapukoort ning kompottvirsikud. Peal martsipan.

Meekook

2011-03-14T12:06:00.000+02:00

Esimest korda tegin sellist kooki. Päris uhke sai, maitse on selline lihtne ja küpsisetorti meenutav, aga ikkagi päris hea. Kasutasin tainas osaliselt ka täisterajahu.

Põhjad:

2 muna
2 dl suhkrut
60 g võid
0.5 dl mett
4dl jahu
3 dl täisterajahu
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

1.5 kg hapukoort
2 dl suhkrut
paar sl mett

Vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks. Sulata potis või ja lisa mesi. Tõsta hulka munavaht. Kuumuta segu pidevalt segades keemiseni ning tõsta tulelt. Lisa jahu-küpsetuspulbrisegu ja sega ühtlaseks. Jaga tainas 10 palliks ning rulli kergelt jahusel laual ümmargused, hästi õhukesed tükid (mina tegin koogi 20 cm diameetriga vormi ja kasutasin šabloonina rõngasvormi rõngast, äralõigatud servadest tegin 11. ketta). Aseta kettad küpsetuspaberile ning küpseta kahekaupa 175-kraadises ahjus kuldseks. Purusta 1 tainaplaat puruks ja jäta kaunistuseks. Määri jahtunud kihtide vahele suhkruga segatud hapukoort ning kaunista koogipuruga. Hoia külmkapis kuni järgmise päevani.

Mere pildiga tort

2011-03-13T11:46:00.005+02:00

Kahekilone martsipanikattega biskviittort.

Südamega tort

2011-03-12T08:50:00.003+02:00

Üks 1,5 kg tort, mille nelja biskviidikihi vahel olid konservaprikoosid, vahukoor, kodujuust ja hapukoor. Peal martsipan.

Tumedad vastlakuklid

2011-03-08T14:23:00.004+02:00

Tumedaid tuuletaskuid olen kunagi teinud, aga see tulemus polnud minu meelest sugugi nii geniaalne, kui seekordne kakaoga vastlakuklite tegemine. Kunagi ammu nad mul nami-nami.ee-st silma jäid ja nüüd ma nad ka ära proovisin. Martsipanisisuga ei hakanud kohe üldse mitte katsetamagi, vaid panin sisuks külmkapis söömist ootava vaarikamoosi.

Kakao-pärmitainas:
2.5 dl käesooja piima
25 g pärmi
75 g õli
50 g suhkrut
0.5 tl soola
350 g nisujahu
35 g kakaopulbrit

Täidis:
vaarika toormoosi

Kakao-vahukoor:
2 dl 35% koort
1 sl kakaopulbrit
1 sl suhkrut
Kaunistuseks tuhksuhkrut

Lahusta pärm käesoojas piimas. Lisa suhkur, sool, õli, kuivained ning sõtku tainas ühtlaseks. Vormi pall, kata tainakauss puhta rätikuga ning lase tainas soojas kohas kahekordseks kerkida.
Sõtku kerkinud tainas hästi kergelt läbi, rulli pikaks "vorstiks" ja lõika 12-15 tükiks.Veereta tükid pallideks ning aseta parajate vahedega ahjuplaadile ja lase neil veel 15 minutit kerkida.
Küpseta 200-225kraadises ahjus umbes 15 minutit.

Lõika jahtunud kuklitelt kaas maha, uurista igast kuklist umbes teelusikatäis sisu välja ja tõsta sisse lusikatäis vaarikamoosi.

Sega kausis suhkur ja kakaopulber, lisa rõõsk koor ning vahusta. Jaota kakaovahukoor kuklitele ning tõsta "kaaned" tagasi peale.
Kaunista tuhksuhkruga.

Roosidega tort

2011-03-01T18:29:00.000+02:00

See on nüüd natuke enam juubelivaimust kantud tort. 3kilone kirsimoosiga biskviittort täpsemalt.

Kutsikatort

2011-02-28T18:02:00.004+02:00

Ümmargused tähtpäevad põhjustavad ümmargusi torte, ümmarguste pallide, mummude ja lepatriinudega:) Selline sai banaanimaitseline martsipanikattega biskviittort, 1,5 kg. Pildiks seekord taas omalooming.

Veel üks Puhhi pildiga tort

2011-02-26T09:46:00.003+02:00

Kolmekilone martsipanikattega biskviittort.

Harry Potteri tort

2011-02-25T17:46:00.003+02:00

Kahekilone biskviittort, vahel banaan, kohupiim, vahukoor ja hapukoor.

Martsipani- metsapähkli trühvlid

2011-02-16T10:50:00.008+02:00

Tükk aega plaanisin neid komme teha. Eks nad kuskilt blogist ilmselt mulle kunagi silma jäid. Üsna magusad said, nii et šokolaad peaks kindlasti olema võimalikult mõru.

30 metsapähklit
250 g martsipani
125 g tumedat šokolaadi (70 %)
25 g valget šokolaadi

Rulli martsipan laual pisut õhemaks. Sulata veevannil või mikrolaineahjus šokolaad. Metsapähklid võid parem maitse saamiseks kuival pannil kergelt röstida, sel juhul rulli koor pärast maha. Mätsi pähkli ümber martsipani, tõsta kahe hambatiku abil sulanud šokolaadi sisse ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud alusele. Pane valge šokolaad tugevamast materjalist kilekotti , seo sõlm peale ja aseta kuuma vette, kui šokolaad on sulanud, tee nurka väike auk ja kaunista kommid. Tõsta alus koos kommidega mõneks ajaks külma. Sellest kogusest saab 30 kommi.

Tort muumitrolliga

2011-02-14T19:13:00.001+02:00

5 munast biskviitpõhi, peal 500 g vahukommisuhkrumassi ja 100 g martsipani ja vahel moos ning kohupiimasegu.

Autoga tort.

2011-02-11T22:34:00.002+02:00

Üle tüki aja ka üks tort, mida pole ehitud võõraste sulgedega, ühesõnaga minu oma pildiga tort.
Tort kaalus 3 kilo.

Lotte tort

2011-02-07T08:46:00.005+02:00

Kolmekilone Lotte pildiga tort ühele tüdrukule.

Ruubeni tort.

2011-01-31T16:43:00.006+02:00

Ruubeni praegune lemmik raamat on vaieldamatult "Lepatriinude jõulud". Neid pilte on ta enne magama minemist juba mõnda aega tüdimuse märke ilmutamata imetlenud. Tordi pealt tundis ta vanad sõbrad igatahes ära.

Mandli-kirsipirukas

2011-01-28T09:03:00.001+02:00

See on nami-nami kokaramatust (millest ma olen juba teisigi toite proovinud) pärit retsept. Tuli väga maitsev ja kena kook. Ma valmistasin selle umbes nädal aega enne tähtsündmust ja hoidsin nädala sügavkülmas. Nii et sügavkülmutamist kannatas ka.

Põhi:
3 dl nisujahu
3 sl suhkrut
0.5 tl soola
125 g külma võid
1 muna

Täidis:
200 g martsipani
0.5 sidruni riivitud koor
300 g kivideta kirsse
3 suurt muna
250 g hapukoort
2 sl suhkrut
1 tl vanilliekstrakti
1 dl mandlilaaste

Sega köögikombainis või haki noaga jahu, suhkur, sool ja või puruseks. Lisa muna, sega ühtlaseks. Suru tainas võitatud 25 cm koogivormi põhjale ja külgedele. Pane 30 minutiks külmkappi.
Riivi martsipan ja sidrunikoor, sega omavahel ning puista segu pirukapõhjale.
Laota peale kirsid. (Kui kasutad sügavkülmutatud kirsse, siis lase neil esmalt sulada ning kurna).
Klopi hapukoor muna ning vanillisuhkruga ühtlaseks, kalla ettevaatlikult kirssidele.
Kõige peale puista mandlilaastud. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni tainas on küps ning täidis hüübinud ning mandlikate kergelt kuldne.
Lase enne serveerimist jahtuda.

Šokolaadi-banaanimuffinid

2011-01-26T12:17:00.000+02:00

1,25 dl suhkrut
2 suurt muna
100 g võid
2 suurt üleküpsenud banaani
3 dl jahu
0,5 dl kakaopulbrit
2 tl küpsetuspulbrit
50 g šokolaadi

Sulata ja jahuta või. Mulju banaanid kahvliga püreeks. Haki šokolaad. Vahusta munad suhkruga kohevaks, lisa banaanipüree. Sega kuivained ja hakitud šokolaad omavahel ning lisa munasegule. Tainast aeglaselt segades nirista hulka sulavõi. Sega ühtlaseks ja tõsta paberiga vooderdatud või silikoonist muffinivormidesse. Küpseta eelkuumutatud ahjus, 200 kaadi juures umbes 20 min.

Tort Joonasele!

2011-01-24T15:16:00.002+02:00

31 on kahtlemata vanus, mis nõuab kena ja lustakat torti.
Neljakihine ja kahevärviline apelsinikoorega maitsestatud biskviit. Õunamoos, vahukoor ja kohupiim olid vahel. Peal martsipan, mille värvimiseks kasutasin nüüd peaasjalikult oma uusi naturaalseid värve.

Kookose-sidruni makroonid

2011-01-23T09:27:00.001+02:00

Need on valminud Delia lehelt leitud retsepti ainetel. Tulid välja täitsa kobedad. Sidruni hapukus sobib siia ideaalselt.

2 suurt munavalget
6 sl suhkrut
2 sl sidrunimahla
1 sl riivitud sidrunikoort
pisut soola
150 g (4 dl) kookoshelbeid

Klopi suhkur, munavalged, sool, sidrunimahl ja riivitud sidrunikoor ühtlaseks. Sega hulka kookoshelbed. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud plaadile teelusikaga väiksed pätsikesed. Küpseta 175 kraadi juures umbes 15 min. Lase jahtuda. Sellest kogusest saab umbes 25 tk.

Spinatimuffinid

2011-01-21T10:45:00.003+02:00

Pole just päris kindel , kas kõiki asju, mida ma muffinivormides valmistan, sobib muffiniteks nimetada, aga las ta siis olla. Igatahes selliseid kakukesi ma üleeile tegin ja soojana läksid nad päris hästi peale, juustuviiluga olid veelgi paremad.

3 muna
3 dl nisujahu (sepikujahu)
1 tl küpsetuspulbrit
2 sl linaseemnejahu
1,5 dl 35 % koort
1 dl riivjuustu
200 g külmutatud spinatit
soola
muskaatpähklit

Sega kuivained omavahel. Munad klopi lahti, lisa koor, sulatatud ja pisut kuivemaks pigistatud spinat, riivjuust ja sega ühtlaseks. Maitsesta soola ja noaotsatäie jahvatatud muskaatpähkliga. Kalla vedelik jahukaussi ja sega õrnalt tainas ühtlaseks. Tõsta paberitega vooderdatud või silikoonist muffinivormidesse ja küpseta 200 kraadi juures 25 min. Sellest kogusest saab umbes 12-14 muffinit.

Puhhitort

2011-01-18T13:23:00.004+02:00

Ühele kolmeaastasele poisile sai tehtud selline kirsi toormoosi ja vahukoore-kohupiima-hapukoore täididsega tort. Kolmekihilise biskviidi tegin 8 munast, peal on umbes 800 g martsipani. Kokku tuli umbes 3 kg tort.
Nüüd on kohal ka minu naturaalsed, vedelad toiduvärvid! Õnneks just selleks ajaks, mil meil endal siin üks sünnipäevadetrall pihta hakkab:).

Riisimagustoit puuviljadega

2011-01-14T08:36:00.002+02:00

Farmi.ee jaoks valminud retsept.

2,5 dl vett
5 dl piima
1,5 dl riisi
1 kaneelikoor
soola
50 g rosinaid
2 dl 35% koort
1,5 sl suhkrut
2 banaani
6 konservvirsiku poolikut

Lase riis vees keema, lisa piim ja kaneelikoor ja keeda tasasel tulel, kuni riis on pehme. Enne keetmise lõppu lisa pestud rosinad. Eemalda kaneelikoor ja jahuta. Vahusta koor 1,5 sl suhkruga. Lõika konserveeritud virsikud ja banaanid kuubikuteks. Tõsta vahukoore hulka jahtunud riisipuder ja puuviljatükid, sega kergelt läbi ja tõsta kaussidesse või magustoidupokaalidesse. Sellest kogusest jagub umbes neljale.

Mikitort

2011-01-13T16:44:00.005+02:00

Söetablett, mille ma siin vahepeal unarusse jätsin, on ikka väga hea katmisvõimega toiduvärv:)
Mikide puhul on alati tulemus väga ilus ja mitte ka nii keemiline saanud. See tort on kolmekihiline, maasikamoosi ja kohupiima-vahukoore sisuga. Kui ma nüüd sellele ka pihta saaks, kuidas martsipaniga torti veatult ja ühegi voldita katta, oleks ka üks hea oskus jälle juures:) Kaaluks tuli koogil pisut üle kahe kilo.

Hello Kitty tort

2011-01-08T15:05:00.004+02:00

See on 1,5 kg suurune biskviittort. Vahel on kirsi toormoos, vahukoor ja kohupiim, peal vahukommidega tehtud suhkrumass.

Autotort

2010-12-29T11:07:00.003+02:00

1,5 kilone martsipanikattega biskviittort. Vahel on maasikamoos, kohupiim, vahukoor ja hapukoor.

Šokolaaditort toorjuustuga

2010-12-27T08:29:00.003+02:00

Põhi:
4 muna
2 dl suhkrut
200 g hapukoort
130 g õli
2 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 dl kakaopulbrit

Kreem:
200 g šokolaadi (70%)
200 g toorjuustu
250 g hapukoort
(soovi korral suhkrut)

Kaunistuseks tumedat šokolaadi

Vahusta munad suhkruga kohevaks. Lisa hapukoor ja sõelu hulka omavahel segatud kuivained. Tasakesi segades nirista hulka õli. Vala tainas võiga määritud rõngasvormi (24 cm) ja küpseta 175 kraadises ahjus umbes 45 min. Jahuta ja lõika kook kaheks kettaks.

Täidise jaoks sega toasoe toorjuust toasooja hapukoorega ühtlaseks, lisa sulatatud ja jahutatud šokolaad. Määri täidist vahele ja peale, kaunista tumeda šokolaadiga.

Šokolaadikook vaarikatega

2010-12-26T21:32:00.006+02:00

See on Perenaises üsna pop kook. Mina olen seda vaarikatega varianti 1 kord teinud. Kukkus välja väga maitsev ja kodune šokolaadigurmaan kiitis selle heaks.

200 g tumedat šokolaadi (70%)
200 g võid
3 dl suhkrut
4 muna
1 sl nisujahu
suur peotäis vaarikaid
serveerimiseks vaarikamoosi

Sulata šokolaad ja või kuumaveeanumas, sega juurde suhkur ja lase jahtuda. Tavaliselt koonderdan retseptides suhkruga, sest minu maitse järgi on seda liiga palju, ent selles retseptis soovitan kogu retseptis etteantud kogus lisada, sest mõru tume šokolaadi maitse vajab tasakaalustamist. Lisa ükshaaval munad ja jahu.

Vala 1/3 tainast lahtikäivasse koogivormi, aseta peale vaarikad, kalla peale ülejäänud tainas. Küpseta 200 kraadises ahjus ca 25 minutit. Valmis kook on pealt krõbe ja seest pehme.

Dinosaurusega tort

2010-12-26T09:28:00.000+02:00

Johann soovis oma tordil näha jubedat türannosaurust. Aga palun, 3,5 kilo biskviittordilist lihasööjat vulkaanide taustal.

Mõmmitort

2010-12-25T10:06:00.003+02:00

Kirsimoosiga kohupiima, toorjuustu ja hapukoore täidisega biskviittort (3 kg).

Rallitort

2010-12-23T09:16:00.001+02:00

Kolmekihiline biskviittort ühele 8 aastasele poisile. Sees oli maasikamoos, vahukoor, kohupiim ja hapukoor, külgedel ja peal martsipan ning võiglasuur. Kaalus 2,5 kilo.

Kiisutort

2010-12-18T10:02:00.004+02:00

Porgandikook toorjuustu-võikreemiga.

Tainas:
2 suurt muna
1,5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
75 g õli
175 g riivitud porgandit
2 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl piparkoogimaitseainet

Vahele:
200 g hapukoort

Peale:
200 g tuhksuhkrut
50 g võid
50 g toorjuustu
2 tl sidrunimahla
kollast toiduvärvi

Vahusta munad ja suhkur kohevaks. Lisa peenelt riivitud porgand, õli ja omavahel segatud kuivained. Määri 20 cm läbimõõduga rõngasvorm võiga ja puista üle jahuga.
Kalla tainas vormi ning küpseta 200 kraadises ahjus umbes 30 minutit. Kontrolli küpsust puutikuga, tikk peab jäma kuivaks. Jahuta ja lõika kook kaheks kettaks, määri vahele hapukoort.
Kreemi jaoks sõelu tuhksuhkur toasooja või ning toorjuustu hulka, lisa sidrunimahl, klopi vahtu, värvi osa kreemist kollaseks ja kaunista. Lase koogil enne serveerimist külmkapis vähemalt 4 h seista.

Südamekujuline tort

2010-12-14T18:38:00.006+02:00

Pisike, ühekilone kohvilikööriga biskviittort.

Muffinid matcha ja šokolaadiga

2010-12-12T13:06:00.001+02:00

2 suurt muna
1,5 dl suhkrut
2,75 dl nisujahu
2 sl kliisid
3 kuhjaga tl matchat
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vaniljesuhkrut
50 g tumedat šokolaadi
70 g võid
150 g hapukoort

Vahusta munad suhkruga kohevaks, lisa hapukoor. Sega jahu, küpsetuspulber, vaniljesuhkur, kliid ja hakitud šokolaad omavahel. Sulata ja jahuta või. Sega kuivaned munavahu hulka, nirista sekka sulavõi. Sega kergelt läbi ja tõsta tainas muffinivormidesse. Küpseta 180 kraadi juures umbes 25 minutit. Sellest kogusest saab umbes 12 muffinit.

PRINDI

Rohelise tee ja apelsiniga tort

2010-12-09T23:15:00.008+02:00

Põhi:
3 suurt muna
175 ml suhkrut
175 ml jahu
3 tl matchapulbrit
1 tl vaniljesuhkrut
0,5 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
2 dl 35% koort
200 g magusat pakikohupiima
1-2 sl suhkrut
150 g hapukoort
poole apelsini riivitud koor
1 apelsini mahl

mandlilaaste

Põhja jaoks vahusta munad suhkruga kohevaks. Sõelu hulka omavahel segatud kuivained.
Tõsta tainas võiga määritud 20 cm läbimõõduga rõngasvormi ja küpseta 200 kraadi juures umbes 25 min. Jahuta ja lõika kolmeks kihiks. Niisuta põhjasid apelsinimahlaga.

Vahusta koor, lisa hulka hapukoorega segatud kohupiim, riivi sisse hoolikalt pestud apelsini koort, lisa suhkur ja sega ühtlaseks. Tõsta vaht kihtide vahele ja tordi peale. Puista üle röstitud mandlilaastudega. Lase enne serveerimist tordil mõned tunnid seista.

Tiigriga tort

2010-12-08T19:28:00.005+02:00

10 munast kolmekihiline biskviitpõhi, mille vahel oli maasikatoormoos, 2kg vahukoore-kohupiima-hapukoore segu, peal 1,4 kg martsipani. Kokku umbes 4,5 kilone tort.

Üks südamlik tort

2010-11-30T08:48:00.000+02:00

Peaaegu identne kook eelmisega, ainult martsipani on ka külgedel.

Piraaditort

2010-11-28T19:29:00.003+02:00

Retsept on sama, mis sellel tordilgi, ainult mustikamoosi asemel kasutasin maasikaid.

Artikkel SL Õhtulehes

2010-11-21T11:10:00.006+02:00

Nädal aega tagasi avaldas SL Õhtuleht artikli köögiviljakookidest. Avaldati ka mitmeid minu blogis ja Perenaine.ee lehel olevaid teemakohaseid retsepte ja ühtlasi tuldi tehti meie pool natuke pilti kah.
Küpsetasin selleks puhuks seda peedikooki.