laupäev, 23. veebruar 2008

lillkapsa-makra pirukas

põhi:
100 g võid
1,5 dl nisuhahu
0,5dl täisterajahu
2 tl külma vett

täidis:
4 muna
2 dl piima
0,5 porrut
200g makrat
lillkapsast
soola
pipart
õli

Haki jahu ja või, lisa vesi ja sõtku tainas ühtlaseks. Pane pooleks tunniks külma. Seejärel rulli lahti ja vooderda sellega 24 cm pirukavorm. Toesta ääred hõbepaberiga.

Täidise jaoks hauta õlis porru ja väiksemaks lõigatud lillkapsa õisikud. Lisa vajadusel natuke vett.
Maitsesta soola ja pipraga. Klopi munad ja piim.

Eelküpseta põhja 10 minuti, seejärel tõsta peale täidis ja vala peale munapiima segu. Küpseta 200 kraadises ahjus veel umbes 20-25 min.

neljapäev, 7. veebruar 2008

Hapupiimakook

  • 1 muna
  • 1 dl suhkrut
  • 2sl mett
  • 100 võid
  • 2 dl hapupiima
  • 1 tl soodat
  • 1 tl vanillsuhkrut
  • 1 dl mannat
  • rosinaid ja kuivatatud jõhvikaid
  • 2,5 dl nisujahu

Klopi munad suhkruga, lisa vähehaaval sulatatud või, hapupiim, vanillsuhkur, manna, rosinad-jõhvikad ja soodaga segatud jahu. Vala võiga määritud ja jahuga ülepuistatud vormi ja küpseta 200-kraadises ahjus umbes 35 minutit.

teisipäev, 5. veebruar 2008

Kohupiimaluiged

Nägin Terevisioonis, kuidas tehti neid keedutainast luiki ja tuli isu asi ise järgi proovida. Mõeldud tehtud.

Taigen:
3 dl vett
100 g võid
näpuotsatäis soola
1 tl suhkrut
3,5 dl nisujahu
4 muna

Täidis:
400 g kohupiimapastat
2 dl vahukoort
1 tl vanillisuhkrut
0,5 dl suhkrut
soovi korral 1 laimi riivitud koor ja pressitud mahl
pealepuistamiseks tuhksuhkrut

Kuumuta potis vesi, või, sool ja suhkur keemiseni. Lisa jahu ja sega, kuni taigen lööb kastruli servadest lahti. Jahuta ja klopi ükshaaval juurde munad. Pritsi läbi kondiitrikoti või kilekoti küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile pätsikesed ja teisele plaadile kael koos peaga.
Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 20 minutit - ära mingil juhul ahju ust esimese 10 minuti jooksul ava. Tee väike avaus tuuletasku peale, kuhu asetad pärast kaela. Pritsi kohupiimavaht tuuletaskutesse ja kinnita kael avausse. Puista üle tuhksuhkruga ja serveeri.

laupäev, 2. veebruar 2008

Šhokolaaditort

Tegin sellise lihtsa ja mitte eriti ekslusiivse šokolaaditordi.

Põhi:
3 muna
3sl suhkrut
3 sl jahu
1 sl kakaod

Täidis:
0,75 dl piima
2-3sl piimapulbrit
1sl kakaod
5o g tumedat šokolaadi
300 g vaniljekohupiimapastat
2-3 tl želatiini.
soovi korral suhkrut

Tordipõhja jaoks vahustasin munad suhkuga, sõelusin sisse jahu ja kakao ja kallasin segu määritud ja jahuga üle puistatud vormi. Piima, piimapulbri, tükeledatud šokolaadi ja kakao panin potti ja kuumutasin tasasel tulel segades kuni segu oli ühtlane. Segasin šokolaadisegu toasooja kohupiimaga ja niristasin hulka paisutatud ja sulatatud zealtiini. Tordipõhja lõikasin pooleks ja kallasin poole segust vahele, poole peale. Seejärel kook paariks tunniks külma.

vaata veel

Related Posts with Thumbnails